|
原创 洋洋好味道美食 大家好，我是大强，面粉别总蒸包子蒸馒头啦。今天给大家分享一个好吃又解馋的做法，盆里呢，我们先准备400克的面粉，放点盐，增加面粉的筋性，里面是不需要倒入酵母粉的，倒入凉水搅拌成面絮状，还要记住这一点，里面要到凉水，不要倒温水，把面团和得软一些水分要大，搅拌朝着面絮状给揉成面团，揉成这样一个偏软的面团儿，给它醒发上十分钟， 
再来切点葱段，收盘中备用，再准备一块儿瘦一点的肉，切成块儿。切好肉块儿，放进绞肉机里打成肉泥儿，里面再放入切好的葱段儿，盖上盖子，把这个打好肉泥儿倒在碗里，里面放一勺料酒，去一下腥味儿，放一勺生抽，一勺蚝油，放一勺盐，放点花椒。粉，五香粉，放两勺熟油，配料放权，把这个肉馅儿搅拌均匀，搅拌均匀之后，这个馅料就调好了，放一旁给它腌制上十分钟， 
来看一下，这个醒好面团是非常柔软的，放在面板上再揉一下，给搓成长条。再用手揪成大小一样的面挤，再把面挤给它揉光滑，用手轻轻的按压一下，整理成这样一个面挤。看一下所有的面挤都已经整理好了，准备一个盘子，里面多倒点油，把整理好的面剂放进来，把面剂抹一层食用油， 
可以放在盘子里裹一层食用油，不仅可以防沾，并且呢会增加面的筋性，盖一层。面膜给他醒发上半小时，来看一下这个面已经醒好了，这个面团醒好后是非常有韧性的，取一个面剂给他放在面板上， 
用手给他伸展开看一下这个面团儿，这样一拽它也不会拆断。把这个面团整理成一张稍微大一点的面皮儿，上面放上我们刚才腌制好的肉馅儿，这肉馅儿呢，也不需要放太多了，这时候上面我们再放一张面皮儿，把这个面团用手给他抻拉开。看一下这个面团，用油，这样醒发过后非常的有韧性，边缘处用手给摁压时，这样一个生坯就做好了， 
不用擀面杖，用手撑一抻就行。平底锅里倒点底油，把做好面饼放进来看一下，这个面饼用手一摸是非常柔软的，盖上盖子开小火煎上两分钟，煎至一面金黄给它翻个面，翻面之后再煎上一分钟， 
时间到了，煎至两面金黄就可以出锅啦。看一下这个小饼，非常的软好啦，今天分享到简单又好吃的东河肉饼就做好啦，用手一捏，非常的柔软，看一下这个皮儿是非常薄的，都能清楚的看见里面的馅料， 
刚刚尝了一下这个味道也是非常的不错，面皮儿又薄又软，又香又嫩，做法呢也非常的简单，想吃的话赶紧试试做吧。 |
