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发酵的面团别只会做馒头，试试我这个糖小饼的做法，外皮又香又脆，里面又松又软，吃起来甜而不腻，加了芝麻会更香哦，外面买不到的。 一起来看看这个美食是怎么做的吧! 用料： 面粉400g，酵母3g，黑白芝麻适量，白糖30g，水200g。  做法： 将3g酵母倒入200g清水碗中，搅拌均匀，放置一边静置一会儿，等待酵母完全化开。  面粉碗中加入适量的黑白芝麻和30g白糖，搅拌均匀。   待酵母完全化开后，搅拌均匀，倒入面粉碗中。  用筷子将面粉搅拌成面絮状，再用手揉成光滑的面团。   给揉好的面团蒙上一层保鲜膜，放置温暖的地方等待发酵，夏天发酵1小时，冬天发酵2小时。  待面团发酵至明显变大后，手上蘸一点干面粉，小心翼翼地将面团完整取出。  在案板上撒一点干面粉，把发酵好的面团放置案板上。用擀面杖将面胚擀薄，厚度约为1厘米。  取一个自己喜欢的模具，刻出好看的图案。  锅内倒油，待油温烧至3、4成热后(把手放置锅上空，能感觉到温温的温度，不烫手的状态。)，将面胚放入油锅中。 先用小火加热，等面胚漂浮，膨胀以后，再改成中火慢炸。 炸的时候，可以用勺子往面胚表面淋热油。 将面胚炸至金黄酥脆，就可以捞出沥油了。 这道炸糖饼就做好了，吃在嘴里甜而不腻。如果您不喜欢吃甜的，也可以做成咸口味的。 |
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