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食材：面粉，鸡蛋，西葫芦，木耳，红萝卜，葱，虾仁。 做法： （1）碗中加面粉，倒入温水用筷子搅拌成面絮，揉成光滑面团，醒面20分钟； （2）西葫芦，红萝卜切成丝放入盐腌制10分钟。鸡蛋煎熟切碎木耳切碎； （3）西葫芦红萝卜挤干水分，放入碗中加鸡蛋和木耳碎，葱虾仁，花椒粉，蚝油，鸡精，香油拌匀； （4）取一块面团再次揉成光滑，搓成长条，切成小剂子压扁，擀成饺子皮； （5）放上馅料包好，全部做好，水开下入锅中煮熟即可。 
做法： （1）韭菜洗净沥干水分备用； （2）碗中打入六个鸡蛋，搅散倒进锅里炒碎盛出备用； （3）沥干水的韭菜切碎一点，加一勺食用油，搅拌均匀； （4）再将炒好的鸡蛋倒进非菜里 （5）加一勺生抽、两勺蚝油、一勺芝麻香油、十三香、盐，一起搅拌均匀； （6）饺子皮放上馅料，开始包成自己喜欢的饺子形状； （7）全都包好锅里烧水，水开后下入饺子，煮至饺子漂浮起来即可。 
（1）绿色面: 将140克菠菜和140克水放在调理机里榨成汁，然后过滤一下备用，280克面粉中加3克盐，菠菜汁少量多次加入，用筷子搅成面絮状，揉3~5分钟成面团，醒15分钟左右； （2）白色面: 200克面粉，加2克盐，100克水少量多次加入面粉中，用筷子搅成面絮状，揉3~5分钟，醒15分钟左右； （3）调馅料: 加葱姜水、生抽、糖、蚝油、孜然粉、盐、老抽、料酒、鸡蛋，葱姜水分3次倒入馅料中，每次搅拌下劲，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一会； （4）葱用热油泼一下，在包饺子之前放入冷藏好的肉馅中搅拌均匀； （5）把醒好的绿色面团擀成片状，白色面团擀成圆条状，用绿色把白色包裹着，收口处捏紧，分成大小等量的小剂子，一个小剂子大概一个在20克这样，擀成饺子皮，就可以包了。 
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