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来自: 常熟老李jlr5mr > 《★美食》
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赵师傅——老北京卤煮技术教程(上)
做了16年老北京卤煮火烧师傅教的配方,酱.汤.饼.料的做法全有!
不觉已流水年长
卤煮火烧,北京人的 Comfort Food 。春天是黑皮诺味儿的,夏天是霞多丽味儿的,秋天是梅洛味儿的,冬天就应该是单一麦芽泥煤味儿的啦!...
盘鹰高盘和低盘的区别是什么
盘鹰高盘和低盘的区别是什么?师傅回答:“高盘和低盘?一听你这话,就知道你还不懂盘鹰!盘鹰从低到高,由高到低,你还说买什么高盘鹰低盘鹰啊”!他说:“学习高盘,就是把盘鹰放在放鹰人面前30米到5...
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同步一下师傅的高级手法,有懂的吗
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老北京打卤
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北京卤煮好吃不
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30年老卤师傅揭秘:卤水配方也要分类,讲究因食制宜!
30年老卤师傅揭秘:卤水配方也要分类,讲究因食制宜!于是我想趁这个五一小长假的机会,把自己多日来同老师傅研究的卤菜配方再好好实践...
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