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一个野生西瓜有230颗又黑又硬的种子，而野生香蕉同样长满了硌牙的黑色种子，人类是怎么用它们培育出无籽水果的？为什么没有种子的水果也能繁育后代？ 现在我们能吃到的西瓜往往是黑色种子占一半，白色种皮占一半，甚至无籽西瓜更是只有少量的白色种皮或者根本连种皮也没有；而我们现在所能吃到的香蕉同样是从没见过有种子的。 除此之外，葡萄、菠萝等一系列水果也都在无籽化。 “无籽水果用了避孕药，还含有大量激素！”像这样的谣言，葡萄和西瓜都中过招，却仍然有很多人相信，想要破除这些谣言，关键还是要知道，人类到底对水果做了什么“羞于启齿”的改造？ 培育无籽水果主要有2种方法，第一种是单性结实，也就是不让植株的雌蕊授粉，让它在不受精的情况下直接结出无籽果实。 实际上，科学家们想要培育无籽水果的念头是从自然界来的，因为有一些水果天生不孕不育，没有长出种子。 比如，1820年，在巴西修道院里一棵橙子树上，在无数颗甜橙中，就基因突变出了这样一颗没有种子的甜橙。没有种子该如何培育后代呢？ 科学家们直接把长出这颗甜橙的嫩芽枝条剪下来，嫁接到其他树上，或者直接扦插在土里就能获得新的果树，这株果树所能长出的果实也都是无籽的。 当然，像这种识相的天然无籽水果少之又少，更多的无籽水果其实还是靠人工干预的手段才能获得。比如无籽葡萄往往需要在没有授粉前喷洒赤霉素，刺激植株的子房发育，让它误以为自己已经完成了授粉受精，最终在没有产生种子的情况下发育出果实。 还有一种方法是人为对花粉进行灭活处理，然后再投入雌蕊中，最后骗番茄说“你已经受精了，快长出果实吧”。然后番茄就真的长出果实了，只不过没有种子。类似于这样欺骗植物的方法还有很多，比如改变生长环境的温度和光照等等。 单性结实的最后一种方法那就是转基因技术了。通过改造植物的基因，人类可以改变某种植物的任意一种形状。比如，让农作物能够抗倒伏抗虫害，让葡萄的味道变甜，让玉米的产量变高等等。而要让果实失去种子同样可以做到。 除了这一种培育方法外，还有一种是种子败育，也就是让植株在正常授粉的情况下，人为抑制种子的形成。种子并没有消失，而是缩小到了可以被人忽略的地步，最常见的就是西瓜和香蕉。 在几百年前，地球上的野生香蕉——小果野蕉只有六七厘米长，并且它的果实生涩，味道偏酸，果肉中还长满了硌牙的黑色种子，由于口感太差而很少被人食用。 1806年以后，德国科学家提取出了不少生物碱，其中就包括秋水仙素。高浓度的秋水仙素可以使细胞停止于有丝分裂中期，从而导致细胞死亡。而低浓度则可以用于诱变植物多倍体。 西瓜和香蕉都是用秋水仙素，从二倍体诱导成四倍体，然后把四倍体植株和二倍体杂交得出不孕不育的三倍体。 接着把三倍体植株培育长大，用二倍体花粉授粉培育出果实，由于染色体数量不一致，就像是马和驴产生的骡子一样，三倍体植株也没办法生育。如今我们看到的西瓜的白色种皮，以及香蕉内部的小黑点，其实就是败育的种子。 西瓜的后代繁育相对还要简单一些，但是香蕉可就不同了，人类只能通过无籽香蕉的母体组织来进行培育。问题在于，这样培育出来的香蕉后代，在基因上和母体完全一样，在抗病害上也一样。这就导致一场病虫害就可以让全世界的香蕉全军覆没，上世纪就已经发生过这样的事情了，这直接导致当时最受欢迎的香蕉灭绝。然后人类又不得不寻找新的野生香蕉，培育出新的无籽香蕉。 总之，无籽水果的培育过程虽然繁琐，但是吃起来却非常省心，如今人类为了偷懒，甚至已经开始研究无刺鱼，实在是非常令人期待！#无籽水果##头条创作挑战赛##无籽儿西瓜没有籽儿是怎么种出来的?#       |
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