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冬天要多吃肉，需要饮食合理搭配，加强身体的锻炼，才能抵御严寒的天气，健康度过冬季。提到吃肉，猪肉和牛肉成为最佳选择，我家老公最爱吃五花肉，平常喜欢做成红烧肉之外，还可以试试这样炒一盘，它就是青菜炒五花肉，8分钟就搞定，出锅后就被秒光，太下饭了。许多人第一次吃这道青菜炒五花肉，赶快收藏此菜的详细食谱吧。冬天，若条件允许，多给家人吃这菜，荤素搭配，家人爱吃不剩菜。
【青菜炒五花肉的详细做法】
挑选好一些食材：选购300克青菜（南方人管绿色蔬菜叫青菜，品种有上海青，小白菜和生菜等等，这些蔬菜非常便宜，纤维素含量高，天天吃不担心长膘），挑选一大块五花肉，小米辣几个，少许食用油，半块生姜，5个大蒜头，料酒少许，一丢丢白糖，食盐和鸡精少许，半勺味精，清水足量，其他调味品。
具体制作顺序：
第一：选购好新鲜的青菜，五花肉和其他配菜，先把青菜的根部切掉，青菜叶子反复洗干净，或者用盐水浸泡一会儿，洗净切成小块，叶子和根茎要分开，还可以焯水一分钟，这样口感更好。 第二：先把一大块五花肉洗净，五花肉切成一些片状，小米辣洗净切成小圈，大蒜拍扁切碎，几片生姜切成细末，小葱洗净切成细葱花。
第三：锅底提前烧热，调入少许橄榄油，倒入一些五花肉，迅速煸炒一会儿，让猪油都炒出来，这样炒出来的菜肴非常香。
第四：放入一些姜末和蒜末，加上一些小米辣，炒出辣味和蒜香味，倒入青菜梗炒3分钟，将其炒至断生。
第五：加上一勺生抽和一勺老抽，加上一勺食盐和半勺白糖，继续翻炒一会儿，倒入一些青菜叶子，中火翻炒30秒。
第六：还可以加上半勺蚝油，半勺鸡精和其他作料，还可以滴入香油，加上葱花，关火装在盘中，这道青菜炒五花肉就开吃了，荤素搭配，好吃不贵，太下饭了。
青菜炒五花肉是我们家晚餐的下饭菜肴，一上桌就被光盘，五花肉看起来很肥腻，搭配青菜炒一盘，大部分的油脂被吸收，吃起来清爽解腻，天天吃不会腻，下饭下酒都不错，家人爱吃不剩饭。
你们掌握这道青菜炒五花肉的具体烹饪技巧吗？ |
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