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糕点是生活中的调剂品，下午饿的时候吃一点，不仅填饱肚子，也能愉悦心情。市面上不乏各式各样糕点。不过它们的热量、油分和糖分都无法估算，不小心就给自己吃胖了，不如自己在家做一些少油少糖的健康糕点，家人吃得也放心些。
妈妈最近新学了一个懒人糕点，它的配、方特别好。食材是用的是粗粮紫薯、红豆和细粮大米粉和糯米粉。制作方法也很简单，不用烤箱、不用油炸、不用发酵揉面。所有食材放在一起，搓成细绒状，最后一起装进容器里面上锅蒸一蒸就搞定了。食材里面没有油，只有紫薯和红豆纱自带的一些甜味，多吃点也不会腻。
这道糕点名叫紫薯蒸米糕，紫薯蒸熟后放凉，再拌入米粉中搓匀，添加少许清水和糯米粉增加黏性，蒸出来的米糕非常的蓬松，还自带一些米香味。因为紫薯和红豆都是粗粮，含有丰富的膳食纤维和多种营养物质，不仅香甜蓬松，也是一道很有营养的小糕点，家里大人孩子都很喜欢。做法简易，很少人不爱动手的懒人做。下面教大家具体做法。
【紫薯蒸米糕】 食材：紫薯一个，米粉100克，糯米粉30克，红豆沙适量，蔓越莓干适量。 工具：一次性纸杯6个。 做法： 1、紫薯去皮切片放入蒸锅中蒸熟，然后压成泥状，放凉备用。
2、将100克米粉、30克糯米粉倒入盘中拌匀，再放入紫薯和15毫升的清水。
3、紫薯和米粉混合在一起搓匀，让米粉变成淡紫色，取一块捏在手上能成团即可。
4、一次性纸杯的杯口剪浅一点，然后放入一半的米粉，再把红豆沙铺在中间。
5、豆沙铺好时，再筛入剩下的米粉，放入蒸锅中，表面撒上适量蔓越莓干，上盖子大火蒸15分钟。
新学的“懒人”糕点，蒸一蒸搞定，无需烤箱，无油少糖，香甜蓬松。 取出米糕等待放凉后从纸杯里拿出来，入口蓬松美味。蔓越莓干和豆沙吃起来自然香甜，没有油分的糕点吃起来一点也不腻人，还有很强的饱腹感呢。适合手残党和不爱运动的懒人制作食用。
做米粉的时候不能放太多水，水多米粉就容易蒸得比较实，不蓬松。在拌米粉的时候，少量加一点水，先用手捏一下，能捏成团，碰一下又散开的状态就可以了。 |
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