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导读：在这个天寒地冻的时节里，对于身体各项机能在逐渐衰退的老年人来说，是一场不小的考验。尤其是在疫情解封后，提高免疫力是首要任务。钟南山：疫情解封后，中老年注意提高抵抗力多吃“这个”，有助于提高免疫力。 1、买一只鸽子，把鸽子的屁股、头部、脚趾甲（不能吃的地方）去掉，处理干净，放入盆中，放食盐、生姜适量，加适量清水，泡15分钟，既能洗去血水还能去腥。一根山药，洗净后削皮，切成滚刀块，放入水盆中。再准备枸杞，红枣和党参适量，把党参剪成段，淘洗干净，放入盆中备用。2、准备一个砂锅，先把鸽子放进去，再放入姜片，红枣和党参，倒入适量清水，大火烧开，再转成最小火连续炖50分钟，水开后用勺子撇去锅中的浮沫。50分钟过后，下入山药，继续炖10分钟。3、时间到，打开锅盖，放入枸杞子，加点食盐，搅匀后，盖上锅盖继续炖5分钟即可上桌。
1.准备3个鸡腿，洗净后剁成小块，一个青椒切成滚刀块，半根大葱切成段，小块生姜切成姜片，再放入几粒大蒜，加入冰糖几块，八角一个，桂皮一小块，红干椒4个，适量煮好的板栗备用。2.起锅烧油，放入葱姜蒜和大料爆炒出香，倒入鸡块翻炒片刻，加适量清水，加入料酒、蚝油、生抽各适量，搅拌化开，盖上锅盖，改中火炖10分钟。
3.时间到，打开锅盖，拣出葱姜和大料，倒入板栗，加入食盐、老抽，搅拌化开，改小火继续炖5分钟，
5分钟后，开大火慢慢收汁，继续煮2分钟，倒入青椒，继续翻炒几下，即可关火起锅装盘。1.准备一块羊肉，洗净后切成小方块；一个胡萝卜，削皮后切成滚刀块。大葱切成斜片，生姜切成小片，几个红干椒，一小撮花椒，一小块桂皮，一个山楂，一个草果，一块良姜，两个八角，三片香叶备用。2.锅里面先加适量清水，凉水下入羊肉，放半勺料酒去味，开中火慢慢煮开，撇去锅里面的浮沫，继续煮两分钟，用漏勺捞出来控水。3.重新把锅烧热，加入一大勺食用油，先润一下锅，把锅滑好以后把油倒出，再加入少许凉油，倒入羊肉块慢慢地翻炒，炒干里面的水汽。
4.把羊肉炒好以后，下入葱姜和香料，继续翻炒，再放入一小撮小茴香，继续翻炒几下，加入适量的豆瓣酱，翻炒化开，加点料酒去腥，翻炒均匀，加入适量的清水。5.锅中放食盐，白糖，生抽，老抽各适量，煮开以后关火，连汤带肉一起倒入高压锅里面，开大火继续煮开，等高压锅上汽以后计时，炖10分钟就可以了。
6.时间到了打开锅盖，再把炖好的羊肉倒入炒锅里面，拣出大料，把汤汁煮开以后，倒入胡萝卜，改中小火再炖10分钟，再把羊肉盛入砂锅中，放入香菜和蒜黄点缀，美味即成。
以上就是今天为您分享的美食菜谱，如果觉得有用的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！
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