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1:先把淡干海参放到无油无醋容器里面，倒入纯净水，最好加点冰块，然后放到冰箱冷藏室或者保鲜室；泡发48小时，每隔8小时换一次水，泡发48小时后用手捏一下有没有硬块，有的话需要继续泡直至完全泡软为止； 2:用剪刀从腹部剪开，去除头部沙嘴，就是白色石灰石一样的东西 ，把里面的泥沙清洗干净放入要煮的容器； 3:开水煮20分钟后再文火慢慢煮30-50分钟焖着，您用筷子把海参夹在中间，海参两头自然下垂说明已经就煮好了，必须每一只都要夹了试一下； 4:把煮好了的海参放入容器中，倒入纯净水继续泡发24-48小时就行了。要是想泡发的更大一些可以把海参的内筋划断，这样有利泡发的更大一些。泡发好了的可以用保鲜膜包起来放到冷冻里面冻起来存放，需要的时候只需解冻即可。 切记，切记： 泡海参的容器千万不要沾油，不然海参泡发不大，还有一点就是煮的时候要拿捏住火候，掌控火候很关键，火候拿捏不好海参就泡不好。 |
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