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“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”——宋 王安石《元日》 曾经流传数千年的岁旦饮屠苏的习俗，你是否通过诗句，感受古人文化习俗的内涵？ 如今防疫手段多样化，屠苏酒这一有数千年使用基础的防疫良酒，也可以历久弥新，重新焕发出防疫抗疫的光芒。 屠苏酒是用大黄、花椒、白术、肉桂、桔梗、制川乌、菝葜等7味中药经破碎泡或煮酒而成，可以益气温阳、祛风散寒、避除疫疬。 岁旦（正月初一）饮屠苏这一习俗，上至帝王官宦，下达黎民百姓，岁以为常，是疾疫对节日民俗影响的结果。 它始于汉末，兴于唐宋，曾传播海内外，延续明清，直至近代逐渐消失。关于它的起源与普及还可以追溯到神医华佗与药王孙思邈。 唐朝初年南方时有瘟疫发生，孙思邈在常州一带行医，不舍昼夜抢救病人。经过半个月的努力，瘟疫得到有效地控制。然而过了不久，又从小孩到大人流行起来。 为了长期地预防和治疗此病，孙思邈经过潜心研究，发现《肘后备急方》中有预防瘟疫的此方。他便精心配制药酒，让未得病的人喝，结果瘟疫就再也没有发生。 为了普及防疫知识，防止有人将此方神秘化，孙思邈便找来一大张黄绢，把药物组成及炮制方法全部誊写上边，张榜公布在屠苏庵的山门的柱子上，让人们广泛传抄。
过年又是燃放烟花炮竹，又是喝屠苏酒，老祖宗把防疫做到了生活中。过年前后，天气寒冷，正是流感和瘟疫的温床。古人创造性的搭配烟花爆竹和屠苏酒，用烟花爆竹燃放后的烟来驱散瘟疫。 可见中国人日常生活中处处都是文化。 此外，关于消毒，也可以在室内点燃艾草或艾条，苍术。 “正朝屠苏酒法，令人不病温疫。大黄五分，川椒五分，术、桂各三分，桔梗四分， 乌头一分，菝二分。七物细切，以绢囊贮之，十二月晦日正中时悬置井中，至泥。正晓拜庆前出之。正旦取药置酒中。屠苏饮之于东向， 药置井中，能迎岁，可世无此病。此华佗法，武帝有方验中。从小至大，少随所堪，一人饮一家无患。” ——东晋 葛洪《肘后备急方》 “屠苏酒，辟疫气，令人不染温病及伤寒。岁旦 之方：大黄十五铢，自术十八铢，桔梗、蜀椒各十五铢，桂心十八铢，乌头六两，菝葜十二铢。右七味咀，绛袋盛。以十二月晦日中，悬沉井中，令至泥。正月朔旦 平晓出药，置酒中，煎数沸。于东向户中饮之。屠苏之饮，先从小起，多少自在。 一人饮，一家无疫。一家饮，一里无疫。饮药酒得三朝，还滓置井中。能仍岁饮，可世无病。当家内外有井，皆悉着药，辟温气也。” ——唐 孙思邈《备急千金方》 屠苏酒配方： 大黄 10g 白术 桂心 12g 桔梗 蜀椒 10g 乌头 4g 菝 8g 大家也可以自己酌情加减。现代一斤是10两，但是以前的计量单位，一斤是16两，所以半斤是八两。 古以二十四铢为一两，十六两为一斤。
桂心是肉桂中的一种，一般说，肉桂为桂树的皮，干燥后为桶状，称“桂通”，而“桂心”系去掉外层粗皮的“桂通”，也写作“桂辛”。特点是比较小，跟香烟差不多大。
另外菝葜是金刚刺，乌头不是附子。
把药放在两三斤黄酒煮（一定要是粮食酿制零添加的酒），开了后滚几次就可以，趁温热是小口小口地喝。一人饮，一家无疫。同时药渣可以放置在家里，或院子等地方，也能起到一定防疫效果。 当然，要记得饮屠苏酒，不要用半夏、瓜蒌、天花粉、贝母、白蔹、白及这些相反的药，且孕妇禁用。同时忌生冷寒凉，海鲜，生水果，牛奶，鸡蛋，冷藏食物等。 |
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