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1、凉拌皮蛋 
食材:皮蛋、蒜末、小米辣、葱花、辣椒油。 做法: （1）将皮蛋切成4分之一摆盘，碗中加入葱蒜和小米辣，加入2勺生抽，加1勺陈醋，加半勺白糖，加少许食盐； （2）加1勺辣椒油，加1勺香油，搅拌均匀，淋在切好的皮蛋上即可。 2、凉拌黄瓜 
食材:黄瓜 、香菜。 做法: （1）黄瓜拍碎切段备用； （2）准备调料:碗中加入一勺辣椒粉、两个小米辣！4个切好的蒜、一把葱花、白芝麻； （3）淋上热油，加两勺生抽、一勺醋、半勺盐、半勺糖、一勺香油搅拌均匀； （4）倒入黄瓜 ，加入香菜碎，搅拌均匀即可。 3、凉拌猪头肉 
食材:猪耳朵、猪头肉、猪肝、黄瓜。 做法： （1）卤肉买好切片，准备一根黄瓜； （2）黄瓜拍打小段，加入蒜末、小米椒、生抽醋一勺、姜面盐适量、葱丝香油、辣椒油少许，抓拌均匀即可。 4、凉拌豆皮 
做法： （1）碗中放入蒜末，小米椒，辣椒面，芝麻，热油爆香，加入生抽，香醋，少许盐白糖拌匀； （2）全部切丝，煮熟捞出过凉水，沥干，放入黄瓜丝和香菜，倒入调好的料汁拌匀即可。 5、凉拌土豆片
食材:土豆、大蒜、香菜、葱花。 食材: （1）将土豆切成薄片，香菜、大蒜切碎备用； （2）准备2勺辣椒面，2勺白芝麻，蒜末、葱花，淋上热油后，再加入少许盐、糖，2勺生抽，1勺香醋，1勺麻油，1勺蚝油搅匀； （3）洗去土豆片表面的淀粉，水开后下锅煮3-4分钟后，捞出过凉水，倒入酱汁，再加入香菜搅拌均匀即可。 |
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