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17、芹菜炒香干
材 料： 芹菜1根，香干2片，干辣椒适量，金兰酱油1汤匙，糖1茶匙，干辣椒适量，盐适量 步 骤： （1）芹菜去茎，切段 （2）香干切条，生姜切碎备用 （3）锅中热油，依次倒入生姜、干辣椒小火爆香 （4）锅中倒入芹菜段大火翻炒片刻 （5）接着倒入切好的香干翻炒片刻 （6）锅中倒入生抽、盐，翻炒均匀 18、素炒荷兰豆
材 料： 荷兰豆适量，胡萝卜半根，荸荠5个，姜丝适量，辣椒3个，花生油适量，素蠔油适量，盐适量 步 骤： （1）5荷兰豆一个个片开。 （2）胡萝卜、荸荠切片。 （3）炒锅内放花生油烧热，花椒，辣椒炸香。 （4）姜片炸香。 （5）荷兰豆片、胡萝卜、荸荠片放炒锅内翻炒，倒入适量素蠔油，翻匀。 （6）出锅前放半匙盐调味。 19、黑胡椒烤秀珍菇▽
材 料： 秀珍菇若干朵，盐适量，橄榄油适量，黑胡椒粉适量，金兰酱油少许 步 骤： （1）将秀珍菇洗净，尽量保持完整的形状，不要掰开。 （2）锅中加入清水，煮开，下入秀珍菇焯烫至7分熟，大约2分钟的样子。 （3）焯烫过的秀珍菇取出放入漏网中沥掉水分，不需要太干，10分钟左右即可。加入适量盐。 （4）再倒入少许酱油。 （5）倒入适量橄榄油。 （6）再撒上些黑胡椒粉。 （7）用筷子轻轻搅拌均匀，腌制10分钟。 （8）然后将秀珍菇摆在铺好锡纸的烤盘上，190度，烤10分钟即可。 20、滋补素汤▽
材 料： 藕1节，胡萝卜1根，香菇，花生，红枣，姜3-4片，盐 步 骤： （1）藕、胡萝卜去皮，洗净切片(可以稍微厚一点)； （2）红枣去核，香菇泡发，花生米略微泡一下，所有材料洗净； （3）锅内加水，所有材料一起下锅，大火煮开后转小火煲1小时左右，加入盐调味即可。 |
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