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美人在皮也在骨，釉色是建盏的灵魂，器型是建盏的骨骼。胎骨不仅支撑建盏的架构，令其具备实用性与艺术性，亦在看不到的窑内，与釉中成份一同反应，兼修表里。 除了最为人熟知的传统四大器型外，建盏的胎骨还有什么门道吗？且看本文慢慢道来。 1 要懂建盏，形与色缺一不可 北宋中期，福建转运使，龙图阁直学士蔡襄（1012-1067）在《茶录》（1054年）一书载： “茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫。其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”
▲蔡襄与《茶录》  1 建盏四大经典器型 1、束口盏——端庄典雅 口沿下一厘米左右有内收的束口线，方便点茶。
2、撇口盏——亭立舒展 口沿往外撇故名撇口，通常口径较大。
3、敞口盏——疏朗直率 盏壁平直，倒扣时形似斗笠，故又名斗笠盏。
4、敛口盏——浑圆古拙 敛口盏口沿微内收，口径通常较小。
以上四种器型，口沿各有特点，而不变的便是铁胎与施半釉，铁胎是建盏的标志之一，光是这铁胎就有许多门道在内。 1 建盏铁胎的秘密 答：建盏的胎确实总体较他窑瓷器偏厚，但不是往笨重方向发展，而是有其技术与实用上的用意。 据现代科学分析检测表明，宋代建盏坯中Fe₂O₃（氧化铁）含量范围约在7%~10％，釉中Fe₂O₃含量约为5~8%。胎釉的含铁量都远高于其它窑口瓷器。 如此高的含铁量，能烧出精美的铁系分相-析晶釉的同时，也带来不少麻烦。建盏要出好釉色不易，要在含铁量高的前提下保持胎不变形也很难。
▲美国博物馆藏束口建盏标本 首先胎的收缩率大为增加，变形率增加，耐火度降低，如果此时还追求薄胎，遇到1300°以上的高温，基本不会有几个成品。适当加一些厚度，能增加塑性的成功率。 如果厚得非常夸张，也不利于盏的烧制，使用起来也太重，这种厚也是需要把握一个度，而且在口沿渐变得稍薄。 ▼美国博物馆藏建盏标本
建盏渐变式的“上薄下厚”，口沿相对于器体的其它部位而言偏薄，腹部的弧线是流畅而自然的，盏腹厚度随着曲线向下渐渐加大，直至足跟为最厚处。 如此，底盘稳固，重心在下，盏才能稳健，斗茶点茶时大力击拂也不会翻倒；口沿较薄，符合人体工程学，口感更好。
所以建盏的厚胎确有其事，但“厚”重要，“微”也一样重要。凡事讲究法度，而非过度。 答：建盏露胎的原因其实也是工艺上的考量。 宋代成熟期的建盏不仅需要厚胎，也需要厚釉，才能有足够的余地形成精美的毫纹，厚釉在高温下必然会向下流动，如果上满釉，釉粘底的概率就非常高。 施半釉，露一部分胎，可以有效减少粘底。即使如此，还是会有粘底的产品出现，虽然如果少许粘底，釉色美观，还是会成为珍宝。 ▼日本九州国立博物馆收藏的宋代建窑油滴盏，就有点粘底
对于看习惯现代瓷器茶具施全釉风格的朋友而言，露胎的操作很少见，其实如果看久了也是建盏的一种独特艺术风格。 当时很多其他窑口甚至故意模仿这种露胎方式，即使不存在流釉粘底的问题。现在日本的一些师傅仿天目也会连露胎一起仿。 ▼拍卖场上900万兔毫盏，有一处断釉。
至于露胎部分是不是粗糙，其实老盏中露胎处平滑温润的不少，视觉上有颗粒感的也有（含有部分石英颗粒可以降低变形率），但是表面经过高温之后基本都不会刮手。 比如下图所示四只宋代建盏，胎都很致密，有的颗粒感强，有的就平滑，右上角这只是静嘉堂文库美术馆所藏重要文化财撇口油滴盏，也是传世名品▼
答：建盏的足底业界称为“浅圈足”，形似玉壁，古朴优雅。 其实在宋代，圈足一般根据建盏的口径来调整比例，但比例不是非常严格，有稍大和稍小的，有修足非常工整精细也有较为随性的。 器型上新盏师傅有一些创新也无可厚非，修足风格就更是自由了。 ▼左边为老盏，右边为新盏，如果不是仿古作品，师傅通常会自行设计，在修足的细节上体现个人风格，但建盏神秘深邃和稳重优雅的气质是不变的。
有的师傅会稍微加高一点圈足，有的师傅会在倒角处做不同的处理，这些细微的区别，都是很喜欢的人才会关注到的细节，也可以说是手艺人埋藏的彩蛋。 宋代建盏除了圈足之外，还有卧足▼
新仿产品中也有效仿此风者。 还有中间不挖内圈的平足，也有少许作品如此风格。另现在也有师傅研究出满釉的作品，可根据自己喜好选择。 总结 由上面几点来看，建盏的四种器型为经典款，也是流行款，不过在此基础上，保持建盏总体的气质和铁胎的原则不变，在器型、露胎修胎等处是可以灵活地艺术创造的。喜欢仿古的朋友也可以找到极为接近宋盏的作品，喜欢有创新的朋友也有很大的选择空间。 近年因为建盏的曝光度越来越高，以建盏风格为蓝本的各种黑釉瓷盏和窑变茶器都逐渐有自己的市场。审美多元化的时代，建盏和建盏风格的茶器，创新也迎来更多的包容和思路。以后有机会，和大家分享新盏的器型创新思路。 交流购盏 欢迎转发收藏分享 有用就点「在看」 ▼▼▼ |
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