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疫情没有放开前，去哪里都不方便，现在疫情放开了，可以自由出行，前后变化特别大，为此大家千万别大意了！因为我们将会迎来疫情高峰期，为了身体好，还是减少外出比较好，并且要多运动、增强营养，提高自身免疫力，降低感染风险。 建议大家经常吃这5种菜，补蛋白、补维C，增强免疫力，安稳度过疫情高峰！快来看看都有哪些菜，不妨多换着吃，对身体有好处。  一、香菇——富含蛋白质 推荐食谱：香菇山药炒肉片 准备好食材，分别有香菇、山药、猪里脊、青椒、大蒜。 猪里脊冲洗干净，切成薄片，加入盐、生抽、淀粉、水抓拌均匀，腌制十分钟。 香菇、山药分别处理干净，切成薄片待用。青椒洗净去蒂，切小块待用。大蒜拍碎切末待用。  锅内加水，煮开后倒入山药，煮一分钟后捞出，再过一遍凉水待用。 热锅凉油倒入肉片滑炒，炒到变色后盛出。留底油放入蒜末爆锅，再倒入香菇翻炒，炒软后倒入山药继续翻炒。 炒一分钟后，倒入青椒、肉片，加入少许盐、鸡精，快速翻炒片刻，这道菜就做好了。  二、豆腐——富含蛋白质 推荐食谱：番茄豆腐金针菇汤 准备好食材，分别有番茄、豆腐、金针菇，喜欢吃素这几样就够了，喜欢吃肉的话，可以汆几个肉丸子，猪肉丸或者鸡肉丸都很不错。 番茄清洗干净，切成小块待用。豆腐切块待用。金针菇去掉根部，掰成小份洗净待用。 锅内加油，烧热后倒入番茄翻炒，炒出汁水后倒入开水，再放入豆腐一起煮两分钟。 煮好后放入金针菇、盐，再煮一分钟，出锅后撒些葱花即可。  三、毛豆——富含蛋白质 推荐食谱：毛豆炒鸡蛋 准备好食材，分别有毛豆、鸡蛋、小米椒、大蒜。不喜欢吃辣可以不准备小米椒。 毛豆剥掉外壳，清洗干净待用。鸡蛋打进碗中，加入少许盐搅散待用。小米椒洗净切碎，大蒜切末待用。 锅内加油，烧热后放入毛豆翻炒，炒到熟透。 然后倒入蛋液，稍微凝固时翻炒片刻，再倒入蒜末、小米椒碎、盐、鸡精翻炒几下，淋一点点水炒两下就做好了。  四、西蓝花——富含维C 推荐食谱：西蓝花炒鸡丁 准备好食材，分别有西蓝花、鸡胸肉、大蒜。西蓝花剪成小朵，放进淡盐水中浸泡十分钟。 鸡胸肉冲洗后切丁，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制一会儿。 热锅凉油倒入鸡丁滑炒，炒到变色后盛出。 西蓝花捞出开水入锅煮一分钟捞出，过一遍凉水待用。 锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入西蓝花翻炒，半分钟过后倒入鸡丁，加入少许盐、鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。  五、青椒——富含维C 推荐食谱：青椒炒猪肝 准备好食材，分别有青椒、新鲜猪肝、小米椒、生姜、葱、花椒。 猪肝切成薄片，加水抓洗两遍，再浸泡半个小时，泡过后清洗干净。 青椒切块、小米椒切圈、生姜切丝、葱切段待用 锅内加水，煮开后放入几粒花椒，再倒入猪肝，煮到猪肝变色后捞出。 锅内加油，烧热后倒入姜丝爆香，再倒入猪肝翻炒，炒均匀后倒入豆瓣酱翻炒。 再加入盐、生抽、葱段、青椒，炒到青椒断生，最后放入小米椒，翻炒两下就可以出锅了。  |
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