这菜号称“天然阿司匹林”，铁是菠菜的20倍，一周吃一次，清肠润肺、清血管，给身体来个大扫除

如今天气越来越冷，很多体质不好的中老年人都感觉非常难熬，如果不及时补充营养，就很容易引起疾病，再加上冬天本身就是慢性疾病的高发期，稍不注意就会引起心血管疾病，因此我们在这个时候不能吃太多油腻，也不能总是宅在家里不动，而是要多吃一些金针菇，它有着“天然阿司匹林”之称，其含铁量是菠菜的20倍，常吃可以疏通血管，清理肠胃，为身体来个大扫除，轻松舒适度过寒冬。

推荐食谱：豆皮金针菇煲

食材准备：

新鲜的金针菇200g、豆皮2张、大蒜半头、小米辣2根、葱半根。

做法：

第一步，先把金针菇，用手撕好，然后切掉根部，再放入盆中，加入适量的清水和少量食盐，浸泡一会儿后，清洗干净再沥干水分。

第二步，把豆皮清洗干净，然后切成条，再把大蒜剥好切成蒜末，小米辣洗净后切圈。

第三步，再往锅中加入适量的清水和少量食盐，然后放入金针菇，焯水后捞出并沥干水分。

第四步，焯过金针菇的水不要倒，放入豆皮，也焯一下水，然后捞出沥干水分。

第五步，把蒜末和小米辣放入烧热的油锅里，炒香后，放入一勺郫县豆瓣酱。

第六步，等把红油炒出来后，再放入适量的清水，再加入适量的生抽和老抽。

第七步，把金针菇和豆皮放入锅中，再放入适量的食盐和蚝油，再盖上锅盖焖几分钟。

第八步，准备一个小碗，放入适量的淀粉，用温水化开，然后淋入锅中，再放入适量的葱段和香菜。

第七步：淋入少许水淀粉，尝一尝菜肴的咸淡，适量添加佐料，放入一些葱段或香菜，迅速翻炒几下。

第八步，翻炒至入味后，开大火把汤汁收浓后，即可食用。

以上就是我今天为大家分享的“天然阿司匹林”——金针菇的做法，好吃又营养，做法也简单，而且非常下饭，如果你还有哪些想吃却不会做的美食呢？欢迎留言或者私信我，我会一一为大家解答。