碰上这鱼我从不手软，一次买3斤，焖一锅，鲜嫩美味，多吃一碗饭

家有老有小，每天的肉类都不可以少，说到吃肉，鱼肉是最该吃的一种肉类，因为鱼肉所含的蛋白质是完全蛋白质，鱼肉里的蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，所以很容易被人体消化吸收。在我家，鱼肉是最常吃的肉类，隔天一定会煮上一顿。

中国地大物博，鱼类的品种数之不尽，在南宁，有一种鱼特别受欢迎，每次碰上这鱼我从不手软，一次买3斤，焖一锅，鲜嫩美味，家人都能多吃一碗饭，这个鱼就是禾花鱼。禾花鱼是一种鲤鱼品种，它的鱼苗在稻田中养殖，因采食落水的禾花后长大，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。这种鱼刺少肉多，肉质特别细嫩，不像其他鱼类，它基本没有鱼腥气，焖煮煎蒸都好吃。以前没吃过禾花鱼，觉得它小巧玲珑，还以为是观赏鱼来着呢，没想到竟然也能做成美味佳肴，勾人食欲。

今天馋猫就和大家分享禾花鱼一种好看好吃的做法，今天中午买了2斤禾花鱼，用了来焖一锅，两母子都吃嗨了。做好的禾花鱼晒到朋友圈，网友纷纷表示太馋人了！也有网友说太抠了，这样就吃了午餐，其实简单好吃够营养就行，个人觉得没必要顿顿大鱼大肉。

【面筋炖禾花鱼】

禾花鱼2斤，小番茄8个，面筋200克，胡椒粉2克，酱油30ML，食用油适量，盐3克，腐乳汁20ML，料酒20ML，姜片3片，热水适量，牛肉酱2勺

【制作步骤】

1，禾花鱼清洗干净开肚去掉鱼肚清洗，不需要去鳞，因为鳞片很软，不会影响口感，面筋是我自己做的，能买得到的可以自己买。

2，将面筋切成片状，面筋很柔韧劲，不怕炖，切薄一些可以更容易入味。

3，热锅，倒入适量的油，放入禾花鱼慢慢煎到金黄，翻面再煎到金黄，即可铲出备用，这一步会让鱼肉变得十分鲜美，别省了。

4，煎好的禾花鱼放入新思特妈咪锅里面，小火慢煎的鱼很完整不会烂，而且煎鱼最好用不粘锅好一些，不然容易粘烂了。

5，把切片的面筋也放进鱼里面，均匀的散开就好。

6，把所有的材料都放入碗里拌匀后再倒入锅里，加入没过鱼的热水，开大火开始煮沸。

7，转小火焖15分钟，最后5分钟放入番茄块焖熟就可以出锅了。

天气热没放辣椒，怕吃上火，但是喜欢吃辣的可以放一些蒜蓉辣椒酱，吃起来也很很够味的哦！这样做的禾花鱼特别的嫩，口感鲜美极了。3口能够吃掉一条鱼，微酸的鱼汁浸透了面筋，筋道好吃，你要是喜欢吃鱼的绝对不要错过哦！快来试试吧！