“冬吃白菜赛人参”这样做皮薄馅大超好吃，出锅连吃3块，真香！

时光匆匆，转眼间婚后的生活已经超过了30年，相敬如宾有点夸张，但是相辅相成却是事实。从最初两个人生活的不同，到磨合后的互相体谅，经过了时光的浸染，幸福显现，这也许就是我们常说的苦尽甘来吧。

我们虽然不是一个地方的人，但却都是北方人，面食是我家的主打。我的老家有一种主食既可当菜又可当饭，皮薄馅多特别好吃，不用发面不用等，随手就做好，老公最爱吃，每次做了都能吃上好几块。晒到朋友圈，很多朋友都会问做法，朋友们都说：娶对了人真幸福！

俗话说：“冬吃白菜赛人参”不是没有道理的。白菜也是冬季的主要蔬菜之一，不管是炖、炒、做汤、做馅等等都是非常棒的，这款白菜豆腐卷百吃不厌，今天在这里就和大家分享这款白菜豆腐卷的做法，一定要试试~~

所用材料：面粉500克，白菜半棵，豆腐适量，葱末，姜末，盐少许，味精少许，花生油适量。

做法步骤：

第一步：我们先来做馅，白菜切碎，加少许盐煞水剁成馅料，捏去多余的水分放入盆中。豆腐切成小丁放入，加入葱末，姜末，盐，味精，花生油，充分拌匀，馅料完成。

第二步：面粉加入适量的清水，和成软一些的面团，静置10分钟揉匀揉光。这样可以增加面团的筋性，使擀出的面皮不容易破。

第三步：用大擀面杖擀成薄薄的面皮，比饺子皮略略厚一点就差不多了。

第四步：把馅料均匀摊到面皮中间。

第五步：两面往中间对折，然后把一边均匀铺上馅料。

第六步：对折整理一下，用小擀面杖压下去，成一块一块的，就把边压出来了。

第七步：用刀沿着印痕切开，就成了一块一块的豆腐卷。这样做的豆腐卷层次多，馅料足还很简单。

第八步：锅里放入冷水，篦子抹油防止粘连，放上豆腐卷子，大火蒸20分钟，熟透后出锅即可开吃。

峰儿话语：

1，这款面食，面团要软一些更好吃，醒一会儿揉匀揉光可以让面团更有筋性，这款白菜豆腐卷不需要发酵面团。

2，白菜的含水量比较大，在剁馅的时候，一定要加进去少许盐，用来煞去白菜中多余的水分，然后捏水，就是白菜馅。白菜做馅如果不捏去多余的水分，那么馅料就出很多水。

3，这款白菜豆腐卷，它俩搭配味道很不错，如果没有其中的一种，例如没有白菜，或者没有豆腐，也是可以的。