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咳嗽最怕这碗汤，每天煮一锅，润肺止咳效果好，一家人受益！ 最近天气干燥，加上特殊时期，感冒咳嗽、嗓子不舒服的人满大街都是，大家都在忙着囤各种药，但是除了做好一些必要的防护，在饮食方面，我们也要多下功夫，毕竟食补更安全更健康！
如果家人咳嗽、咽喉干痒不舒服，或者口干舌燥上火，建议每天给家人炖上一锅古法小吊梨汤，梨是冬天必吃的应季水果，水分多，富含多种维生素，有润肺去燥、止咳化痰的作用，而银耳作为平民燕窝的代表，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质营养元素、维生素经B1、维生素B2、维生素D等，营养价值尤其高，不仅仅美容养颜，还能补肺益气、滋阴润肺，跟梨是绝配。
由于梨是凉性的，我们煲汤的时候，一定要放几颗红枣或者姜片来中和一下，也有很好的暖胃作用，而且红枣含有丰富的维生素A和维生素C，有很好的补血安神作用。总之，大冷的天，喝上一碗热乎乎的小吊梨汤，整个人瞬间神清气爽，咽喉特舒服，滋阴润肺不咳嗽，还能去火，一定要给家人煮上一锅，既预防又能缓解各种咽喉不适。 【小吊梨汤】 主要食材：梨6个，红枣10克，冰糖80克，银耳3小朵，枸杞1勺，桂花蜜2勺
【具体做法】 1、梨清洗干净，去皮去核，梨皮不要扔，等会儿继续用，梨可以选择砀山梨或者莱阳梨， 我今天直接用的小香梨。
2、银耳泡发剪成小朵，越碎越好，红枣去核剪小块。
3、锅中放入梨和梨皮，加入冰糖，倒入一锅清水，因为熬的时间比较长，所以水量一次加满。
4、大火煮开转小火慢炖半个小时，这个时候梨汤已经非常完美，香味全完散发出来了，将梨皮取出来扔掉。
5、倒入银耳和红枣，煮开后，顺时针搅动几分钟，有利于银耳快速出胶。
6、继续小火慢炖半个小时，炖至银耳出胶，这个时候的梨已经软烂无比，没长牙的小宝宝都能吃。
7、出锅前加入一勺枸杞，加入两勺桂花蜜。
这样炖出来的小吊梨汤就跟外面卖的烤梨一样，梨虽然还是完整的，但是软烂清甜，汤汁香味非常的浓郁，老少皆宜。
【小贴士】 1、银耳泡发两小时以上，吸收足够多的水分更容易出胶，泡发之后剪成碎碎的，也有利于出胶。 2、银耳倒入锅中煮开之后，顺时针连续搅动几分钟，也是出胶的关键。 3、小吊梨汤建议用砂锅来做，一是消耗的水分相对于其他的锅少一些，二是保温效果比较好。
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