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之前发了四种口味的烤鱼，都是比较基础口味的，今天发一个在北方市场卖得特别好的口味。 爱得无比热爱，吃多少次都不够，不喜欢的碰都不碰，作为调剂烤鱼餐厅的品类是最好不过了！ 这个口味放在年轻人比较多的烤鱼餐厅会效果相当不错！！  盐15克，味精10克，鸡精10克，白糖5克。秘制鲜香膏8克，永川豆豉50克，老干妈豆豉10克，海天蚝油10克，咖喱粉10克，色拉油250克，蒜粒10克，姜片10克，清汤250克，孜然10克，辣椒粉5克，料酒20克，洋葱，大葱，芹菜，红椒粒适量。 汤的制作：热锅加入色拉油，加入永川豆豉，老干妈豆豉，蒜粒，姜片，蚝油，红椒粒，秘制红油，料酒，咖喱粉，大葱节，清汤，调入白糖，鸡精，味精。 烤鱼方法:先将鲤鱼宰杀，开背，再洗净，码味，加盐，料酒，再放火上烤至成熟，刷香油，撒辣椒面，孜然粉，即可，烤好后装盘，下面铺葱丝垫底。再将炒好的料汁淋在烤好的鱼上，再撒上香菜点缀即可。 |
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