 作为一个地地道道的北方人，我几乎每天都会吃面条，在我们家乡通常都是早上和晚上喝粥，中午的时候吃面条，蒸面条，煮面条，炒面都是我们常吃的食物。很多年轻人都是以晚餐为主，白天上班没时间做饭，随便在外面点点外卖吃，晚上才会好好，这菜大吃特吃，然而这样的饮食方法是不正确的，中午这一顿吃好吃饱才是最正确的。这样看来我们北方人的饮食习惯还是比较正确的，话不多说，今天给大家分享厨娘煮面条好吃的5个诀窍，掌握任意一个，煮面条都筋道好吃！  诀窍一：煮面条之前面条尽量散开，如果面条太湿容易粘连，可以在上面涂抹上一层食用油或者是撒上一些干面粉，这样可以防止面条粘连在一起，煮的时候就不会坨成块，或者是把面条用绳子挂起来，稍微晾一晾，表面变硬就可以了。  诀窍二：很多人都会纠结煮面条时应该冷水下锅还是热水下锅教大家正确的做法，首先我们要把锅放在火上预热加水，然后放入一勺食用盐，搅拌均匀，盖上锅盖，锅中水烧开，还没有达到沸点之前，把面条放入锅中去煮。这样面条不容易煮烂，而且会变得特别筋道，有弹性。  诀窍三：面条下锅之后不要敞着锅盖，先把锅盖盖上。让锅中的热蒸汽不断升华，当锅中热蒸气聚集到一起，把锅盖掀起来的时候，打开锅盖。这个时候锅中的水已经完全达到沸点，面条很容易被煮熟，但如果一直滚水煮，很容易煮烂加一点冷水。  诀窍四：面条第1次达到沸点，加入冷水，等再次达到沸点冒出白色泡沫的时候，面条就完全熟了，这个时候就可以出锅了。千万不要煮的时间太久，否则面条容易煮碎，用筷子都夹不出来了。  诀窍五：面条出锅之后用冷水泡一泡，热胀冷缩面条会变得弹性十足，吃起来非常劲道。喜欢吃面条的朋友们，在煮面条的时候牢记这5个诀窍，保准你做出来的面条，筋道又好吃。 相关内容已获授权，如有侵权请第一时间联系删除。 |
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