成本3块，却能勾出千元白酒！科技白酒到底如何鉴别？

最近一搜白酒的相关知识，总能看到这种视频，桌子上摆放着一排的白酒类香精香料，然后视频里的人就开始各种“神操作”了。

什么酒精兑水，加点酱香味的香精，没什么酒花再加点粘稠剂，颜色不够“陈”，再加点焦黄的颜料，然后就告诉你，不到3元，你就得到了千元酱酒风味的白酒。

真的拿消费者当傻子吗？这样的科技与狠活真的就能骗过经常喝酒的人？

其实我们真的不必被这样的视频制造出恐慌感和焦虑感，这些香精、香料并非现在才有的，好多年前就已经存在了，也别觉得这种方法商家真的敢去用。

我们真正要担心的是一些不法商家，利用这种方式造出“假酒”。

譬如前段时间被查出来的“打孔酒”，还有一些扯大旗的某大厂“内供酒”，还有一些“三无白酒”等，这才是真正需要警惕的酒。

要知道那些经过层层严查，随时都会有暗访者去的正规酒厂，是决计不敢这么玩的，一经发现肯定被罚的光屁股。

并且常喝酒的酒友们，也是很容易就能分辨出这类“科技与狠活”的白酒的，毕竟是用添加剂堆砌出来的酒，和纯粮酿制出来的酒到底是不一样的。

这类的酒根本不用太过复杂的检测方法，只这一招就能分辨“科技与狠活”的白酒。

只需要把酒倒入杯子里，放置半天的时间，然后闻酒的味道，若是酒里出现了酸臭的怪味，那么这款酒基本可以判定是非纯粮酿制酒。

市面的白酒类香精香料都是人工合成的，因而里面的物质比较杂，且香气物质也不稳定，经过一段时间的放置基本就会挥发，酒里空留有一股子怪味。

而纯粮酿出的酒，即使是空杯子也能留香持久，酒里的香气分子缔结的更为紧密一些，不太容易一下就跑散了，也不会出现怪味，酒体放上一段时间也能闻到粮曲的香味儿。

大家买的酒的时候最好是在正规的商超购买，若是在线上的话，也最好在官方的店铺购买，会更有保障，以防买到假货。

最好也不要买那种价格低到“离谱”的酒，真的有酒友相信9.9元能买到大曲坤沙酒吗？

且不说各种原料的成本，单大曲坤沙酒酿制好需要1年的时间，期间需要经过165道工序，人工费用得有多少？

当然这也并非说买酒就需要买贵的，一些平价的地方美酒，也很值得关注。喜欢酱酒的酒友可以考虑这2款。

木台厚道酒

都说贵州的茅台镇是酱酒圣地，主要是当地的气候条件等因素不可复制，也最适宜酿制酱酒，若是觉得茅台比较贵的话，倒是可以考虑这款有“小茅台”之称的酱酒。

此酒的酒厂距离茅台厂非常近，直线距离不足2公里，也是处于寸土寸金的位置，这款酒还是由冯小宁主持酿制，冯小宁曾在茅台厂30多年，还是酱酒之父李兴发的弟子。

因而这款酒受她的影响比较深，采用的酿制方式和原料都是按照茅台厂的标准进行，采用传统的大曲坤沙工艺酿制，原料用的也是本地的小红缨。

这种高粱的颗粒坚实、皮子厚实，是酿制酱酒的绝佳原料，酿出的酒风味也很好。此酒酿好后还会储存5年以上。

因而很多酒友说这款酒的风味比较足，酒香醇正，酒感细腻，且层次感极好，圆满度也在线。饮后具有不上头、不口干的特质。

北大仓君妃

说了南方的酱酒，接下来我们来聊聊这款北派酱香。

北大仓酒的产地在黑龙江省齐齐哈尔市，也是国家地理标志产品，始建于1914年，当时的名称还是“聚源永”烧锅，直到1981年才更名为齐齐哈尔北大仓酒厂。

这款北大仓君妃系列酒品一直备受好评，此酒的风味与南方的酱酒有些许的差别，酱香不算特别浓，焦糊感也没有那么重。

但是酒体的香醇甘爽，饱满度也很好，没有辣喉的情况，余味悠长持久。