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大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 辣椒回锅肉 
配料表：五花肉、菜椒、油、姜片、蒜片、鸡精、郫县豆瓣酱、白糖、料酒 做法：1、五花肉洗净，放入锅中，加水、姜片、料酒，盖上旺火烧开，转中火煮20分钟 2、青红椒洗净切片，煮熟的五花肉捞起洗净切薄片 3.热锅加入底油，将五花肉片均匀放入锅中 4中火爆油，加入姜蒜爆香 5.沿锅边煮少许料酒和豆瓣酱，炒香 6.加入青红椒炒至碎 7.加少许糖和鸡精调味，关火，起锅 法式煎猪肝 
材料：猪肝、洋葱、土豆、蒜头、红酒、辣酱油、黑胡椒、盐、糖、鸡精、生粉 做法 1. 将土豆去皮，煮熟压成土豆泥，加盐和少许黑胡椒粉调味。 将猪肝洗净切片，加黑胡椒粉、盐、糖、鸡精调味，接着倒入少许红酒搅拌均匀后腌制一会。 3. 锅烧热，放入少许橄榄油，将猪肝裹少许淀粉入锅煎熟。 4. 将洋葱和蒜头切碎，入锅炒香后，少许辣酱油。 5. 接着将猪肝倒回锅中，略翻炒下出锅。 香辣草鱼块 
食材：草鱼一条、料酒两勺、胡椒粉2g、盐适量、生粉两勺、大蒜2g、生姜2g、剁椒一勺半、生抽一勺、白糖半勺、葱花2g 做法： 1.鱼均匀的切成块状，横着切就可以了 2.加入少许胡椒粉，盐，料酒用手抓匀腌制十五分钟左右，加入少许淀粉拌匀 3.生姜大蒜，葱白切细末备用 4.锅彻底烧热，到冒烟，加入适量油，接着放入少许食盐，油热之后放入腌制好的鱼块，要一块一块的放，以免粘连，入锅之后也要用筷子轻轻的分开黏在一起的，鱼入锅之后转中火。煎至成金黄色就可以出锅啦 5.锅底留油，放入大蒜生姜末葱白沫，干辣椒段爆香 6.再放入一勺半剁椒，小火炒匀，加一小碗清水，一勺生抽，四分之一勺老抽 7.少许盐，少许白糖，鸡精，调味儿，煮三到四分钟 8.加入煎好的鱼块煮开之后慢慢的翻动一下，千万不要用力哦，会碎 9、 汁不要完全收干，放入少许切好的葱花出锅即可。 糖醋排骨 
食材：葱两小段；姜两片；料酒；酱油；醋；白糖；排骨若干 做法： 1、把排骨同葱段，姜片一起放入锅中加水，煮开。为了去腥味去血水。 2、排骨捞出后，沥干水分。锅中加油，放入排骨翻炒，直到排骨微微泛黄，边边微焦。 3、调配酱汁：按照1：2：3：4：5的比例调配，依次是：料酒，酱油，醋，糖，水。具体调配多少，依据排骨的量调配。只要能没过锅中的排骨就好。文火慢慢来就可以了，把汁收干就可以出锅啦。加点儿芝麻更香哦 酸甜菠萝鸡丁 
食材：鸡胸肉250克、菠萝100克、青红椒各一个、葱花、蒜瓣2个、盐、白糖10克、料酒10毫升、胡椒粉2克、生抽15克、番茄酱50克、柠檬汁5毫升、水淀粉、香油、鸡精。 1. 菠萝切丁；青红椒切丁；鸡胸肉洗净切小丁，加入糖、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌拌均匀备用。 2. 取一个小碗加入番茄酱、白糖、盐，再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀。 3. 炒锅倒油爆香葱蒜，倒入鸡丁翻炒至变色盛出。 4. 在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀，倒入菠萝和青红椒块翻炒，再加入鸡丁继续翻炒，加入水淀粉翻炒均匀，最后加少许鸡精，淋入香油关火即可。 黄豆焖猪脚 
用料：猪蹄2只；黄豆2-3杯（豆浆机量杯) ；八角1个；香叶2片；干辣椒10只；桂皮1块；老姜1块；花椒几粒；料酒2汤勺；老抽2汤勺；冰糖5粒；盐1茶勺； 做法 1黄豆提前浸泡一夜，洗净滤干水备用。猪蹄切块，用水氽烫一次备用。 2.起油锅，将拍破的姜块、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒倒入炒出香味。 3.放入猪蹄块炒匀，倒入料酒，老抽炒匀。 4.加入冰糖，热水，泡过的黄豆中小火加盖焖烧至猪蹄软烂。 5.最后加入盐，再煮十分钟即可出锅。 芹菜叶汤 
食材：芹菜叶、豆腐、鸡脯肉、生姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉。 做法：1、准备适量的芹菜叶，一块水豆腐，1块鸡脯肉和一块生姜，做的量够全家人喝，芹菜叶多清洗几遍，控一下水，把它改刀切一下。（这种小麦芹的叶子比较鲜嫩，做汤很适合）。 2、豆腐冲洗后切成条状装入碗中，然后再加入开水烫一下，去除豆腥味儿，生姜切成细丝。 3、鸡脯肉洗干净，顺着纹路切成小条，炒锅烧热，倒入少许油，放入姜丝翻炒片刻，下入鸡肉条翻炒变色，加入少许料酒去腥，再加点生抽，继续翻炒1分钟左右。 4、添加2大碗清水烧开，撇出鸡肉的浮沫，倒入准备好的豆腐条继续煮2分钟，再加入芹菜叶子， 芹菜叶子不需要煮太长的时间，加入一小勺食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀就可以出锅，鲜美又补钙，清爽可口不油腻。 辣椒炒鸡蛋 
材料：辣椒3个；2个蛋;一点盐 做法：1、辣椒洗净，沥干水分，去籽，切丝，装盘待用。 2、鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀。3、锅里放油，烧热，将鸡蛋放入锅中，用锅铲将蛋黄打散。 4、倒入切好的青椒丝翻炒，然后加少许盐炒匀，装盘。 香辣鸡翅 
材料：鸡腿（大）40克干辣椒3片姜3片蒜7片大葱7片料酒8片盐1汤匙白胡椒粉1茶匙生抽少许白糖2汤匙1大匙白芝麻半小碟花椒1小碟 实践 1.将鸡大腿切成一口大小的块。用盐、白胡椒粉和料酒腌制15分钟。 2.用中高温加热油锅。将筷子伸进去，如果筷子边缘出现气泡，说明油温已经到了可以炸的程度。放上鸡块，用筷子迅速散开。炸至金黄微焦。一次不要放太多，我炸了三遍。 3、锅底留少许油，小火爆香蒜片、姜片、花椒粒，然后加入姜片翻炒一两分钟，加入干辣椒炒匀。火不要太大，干辣椒太多容易炸黑。闻到大蒜、胡椒和辛辣的味道。 红烧鲤鱼 
食材：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克 做法 1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。 2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。 3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。 我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 |
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