|
时间总在不经意间溜走，四季轮回悄无声息，一转眼这一年又过完了，一早一晚天气还是很冷的。天气一冷早上就不太愿意早起，所以提前准备点面包就很有必要了。有了面包，早上就会从容很多，孩子也会更喜欢花样多一点的早餐。 因为圣诞节到了，今天的面包也稍微花了点心思，做成了雪花面包，孩子看了特别高兴，说连面包也要过圣诞节呀，还夸妈妈太厉害了，能做出来这么好看的面包。孩子的快乐很简单，喜欢了就自然吃的也开心，面包里我放了带有青稞的低糖红豆馅，青稞的口感韧韧的，很好吃。面包整体的味道也很不错，香甜不腻，空口吃就很好。早晨的时候放烤箱里复烤5分钟，热乎乎的超美味。
造型面包要稍微注意一下面团的硬度，比普通的甜面包要略微硬一点，不然发酵完成后花纹就没那么清晰了，影响美观度。 再次感慨时间过得真快呀，这一转眼就是圣诞节，再有几天这一年就结束了。下午的时候去超市买了点菜，因为最近特殊的原因，人很少，很多店也歇业了。天气很冷，但幸而有美食慰藉身心，只是简单的做了个造型，把松软的面包做成雪花的形状，圣诞的气氛一下子就来了。一次发酵的圣诞雪花面包，你学会了吗？
【圣诞雪花面包】 面团食材：新良纯享高筋粉250克，鸡蛋1个（50克），牛奶110克，黄油22克，盐2克，白糖30克，酵母3克。 夹馅：易小焙低糖红豆馅120克。 做法：
1、食材。
2、面团的材料除了黄油之外，全部放入厨师机，搅拌至初步扩展状态，然后加入室温软化的黄油。
3、继续搅拌至完全扩展状态，可以拉出比较结实的薄膜。
4、面团平均分成四份，松弛10分钟。
5、擀成直径大约15厘米的面片。
6、取一片面片，均匀涂上红豆馅，多少随意，喜欢馅料多的可以多涂一些。
7、再盖上一片面片，继续涂抹馅料，依次把所有的面片摞起来，直至盖上最后一片。
8、平均切分成12份，中间用用一个杯子固定不要切到圆心处。
9、两两一组，分别向外翻转两周。
10、尾部再向外翻转一圈后捏紧尾端，收口压在下面。
11、38度发酵大约50分钟左右，表面筛上一层面粉。
12、烤箱提前预热，中层170度烤25分钟，烤好的面包晾凉后装袋保存。
1、面团要略微硬一点，不然发酵后花纹不清晰。。 2、温度和时间可以根据自己的烤箱来调整。 这个很好看的一发圣诞雪花面包您喜欢吗？欢迎文末交流。 |
|
|
