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导语：买食用油时，不是越贵越好，牢记3个用油方法，让家人吃优质好油！大家好，我是琦哥。食用油，每家每户都离不开，无论是炒炖菜、凉拌菜、卤肉酱肉等，不放食用油是不行的。食用油能够给人体带来很多营养，比如香油能带来芝麻素、芝麻酚；大豆油有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸；橄榄油则富含不饱和脂肪酸和维生素等。
很多粉丝留言问我，关于如何正确购买和使用食用油的问题。我汇总了一下，发现大家对厨房里最常用的食用油的购买和使用，真的有很多问题。比如喜欢购买调和油、常年吃一种油、还有的为了节省买大桶油，还有的把价格贵的放在首要位置，吃得却是很差的转基因大豆油，这些朋友对食用油还真是不太了解。下面琦哥给大家分享一下，购买和使用食用油的方法，让大家更加科学更加健康的用油。
一、调和油、复合油不要买，尽量购买小桶油 很多朋友看到柜台上的调和油或复合油，名字很“显赫”，什么橄榄油调和油、棕榈油调和油等，而且油桶很大，价格比真正的橄榄油便宜不少，让人有了捡便宜的感觉。其实这种调和油，大多数是普通的花生油、大豆油加上很小比例的橄榄油等，“勾兑”而成的，明显是商家投机取巧，利用名称来蒙骗消费者。大家只要认真的看一下配料表，看看调和油的比例，就一目了然了。买这种调和油，还不如直接买单一的植物油呢！
购买食用油的时候，尽量选择小桶的，小桶油食用时间短，可以在油脂没有氧化的时候就吃完了。大桶的虽然便宜些，但容易氧化、变质，这样算起来还是要买小桶油。 二、多吃菜籽油，避免食用单一化 很多人家吃油的时候，常年吃大豆油或者花生油，这对于营养的摄入是不利的。一定要经常换油吃，比如这桶大豆油吃完，下一桶吃花生油，再下一桶吃玉米油……，也可以多买几个小桶的不同食用油同时使用，对家人摄入健康的油脂，是非常有好处的。
另外营养学家建议大家多吃菜籽油，菜籽油味道好，更重要的是其中的营养物质比较全面，对家人的健康十分有裨益。 三、购买食用油要认清“压榨”和“一级”，拒绝转基因大豆油 食用油的生产工艺分为压榨和浸出，顾名思义压榨就是物理出油，浸出是加入了很多化学物质出油，用压榨方法获取的食用油很安全，味道也好，所以生产工艺——压榨，是我们的首选。
食用油分为一级油、二级油、三级油，一定要购买一级油，因为二级三级大多数是饭店过油用的油，自己家要买更放心的一级油。 另外转基因大豆油不要购买，一定要看清非转基因的大豆油，才能让家人放心食用。 【总结】以上是琦哥总结的使用食用油的3点注意事项，大家除了3点之外，还要植物油和动物性油脂搭配食用，多方面摄取营养，让家人食用油既安全又科学。 |
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