糖醋排骨
1.糖醋里脊肉
配料准备：里脊肉、鸡蛋、熟芝麻、葱花。
实践过程：
1、里脊洗净，切小块，加入适量料酒、生抽、五香粉，打入蛋清，搅匀，腌20分钟待用。
2、准备糖醋酱，取一个碗，加入适量的番茄酱、陈醋、糖和水，搅拌均匀。
3.倒掉腌好的肉酱，然后加入适量的淀粉，和肉拌匀，让肉均匀的裹上淀粉，然后在锅里烧热油，油热的时候，下锅-将里脊肉煎至两面金黄，备用。
4、锅内留少许底油，继续烧热，倒入调好的酱汁，煮至冒泡，倒入炸好的里脊翻炒均匀，撒上熟芝麻和葱花，即成准备上菜开始吃饭了。
糖醋排骨
2.红烧肉
材料准备：五花肉、葱段、姜片、八角、葱段、姜片、蒜末。
实践过程：
1、五花肉洗净，切成小块，入锅冷水焯一下，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水后捞出沥干水分待用。
2、准备酱料，取一碗加入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽和糖搅拌均匀，然后准备葱、姜、蒜、八角。
3.在平底锅中加热油。油热后倒入五花肉翻炒至去掉五花肉多余的油脂。然后把五花肉放一边，加入冰糖翻炒至糖色，翻炒至冰糖融化，再翻炒均匀。
4、再加入葱末、姜末、蒜末、八角炒香，再倒入适量清水，中小火炖50分钟，大火收汁，即可。可以从锅里拿出来吃。
红烧肉
3.糖醋鸡胸肉
配料准备：鸡胸肉、熟芝麻。
实践过程：
1、鸡胸肉洗净，切小块，加入适量酱油、料酒、盐和胡椒粉拌匀，腌20分钟备用。
2、准备糖醋酱，取一碗加入适量的酱油、蚝油、陈醋、番茄酱、糖和淀粉，搅拌均匀，然后准备熟芝麻。3、将腌制好的鸡胸肉酱倒掉，然后加入适量的淀粉，让鸡胸肉均匀的沾上淀粉，然后在锅里烧热油，油热后放入鸡胸肉翻炒炸至两面金黄捞出，待油温回升，炸至酥脆，捞出控油待用。
4.锅内留少许底油，继续烧热，加入调好的酱汁，煮至浓稠后倒入炸好的鸡胸肉翻炒均匀，均匀抹上酱汁，再加入熟芝麻继续翻炒翻炒均匀，即可出锅食用。
糖醋鸡胸肉
4、清炒牛蛙
配料准备：牛蛙、青红椒、罗勒、姜末、蒜末、泡椒、剁椒。
实践过程：
1、牛蛙洗净，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉拌匀，腌制20分钟备用。
2.准备好所有的配菜，然后在热锅里加热油。油热后，放入腌制好的牛蛙，翻炒至两面金黄微焦，捞出备用。
3.在另一个锅中加热油。油热后，放入姜末、蒜末、腌制好的辣椒末爆香。然后倒入牛蛙翻炒均匀。然后倒入半罐啤酒和适量的酱油。
4、炖5分钟后加入青红椒和紫苏，大火翻炒收汁，加入适量的盐和糖调味，继续翻炒两分钟，即可。
准备吃饭。
清炒牛蛙
5、清炒肥肠
准备食材：肥肠、葱、姜、花椒、八角、姜末、蒜末、干辣椒、青红椒各适量。
实践过程：
1、肥肠用盐和淀粉洗净，然后入锅冷水焯一下，加入料酒、姜片、葱花、花椒和八角去腥，焯水后捞出沥干水以备后用。
2.准备好所有的配菜，然后在热锅里加热油。油热后，倒入腊肠翻炒，去掉腊肠多余的油脂，再倒入姜、蒜、干辣椒炒香。
3、加入一勺豆瓣酱翻炒成红油，加入适量生抽、蚝油、老抽，继续翻炒均匀，加入青红椒翻炒高温。
4、炒至青红椒爆烂，倒入适量胡椒粉和盐调味，继续翻炒均匀，即可出锅食用。
清炒肥肠
6.芋头蒸排骨
材料准备：芋头、排骨、姜末、蒜末。
实践过程：
1.排骨切小块，洗净，沥干水分，加入姜蒜末、豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、淀粉、花生油、盐和胡椒粉拌匀腌制30分钟备用。
2、芋头去皮，切成小块，放入蒸盘底部，铺上腌好的排骨，淋上准备好的酱汁。
3.然后拿锅烧开水。水开后，放入蒸锅蒸30分钟左右，即可出锅食用。
芋头蒸排骨
7、麻辣鸡胗
准备食材：鸡胗、蒜末、辣小米、白芝麻、辣椒面、香菜、姜片、葱段。
实践过程：1.准备酱汁，取一个碗，放入事先准备好的小米辣椒、蒜末、白芝麻和辣椒面，然后油热爆香，加入生抽、蚝油、盐和糖,搅拌均匀。
2、鸡胗洗净，入锅冷水焯一下，加入料酒姜片和葱段去腥，烧开后撇去浮沫，继续焯5分钟，捞出沥干，切块薄薄地放在盘子里备用。
3、鸡胗加入一把香菜，再倒入调好的酱汁，搅拌均匀，即可食用。
香辣鸡胗
8.莲藕玉米排骨汤
食材准备：莲藕、玉米、排骨、姜片、葱段。
实践过程：
1、排骨斩小块，洗净，入锅冷水焯一下。用料酒加入姜片和葱段去腥。焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、莲藕去皮洗净，然后切成小块，放入炖锅中，然后将玉米洗净，切碎，一起放入。
3、炖锅中加入一片姜片，倒入适量的水，中小火炖两个小时，然后加入适量的盐调味，即可出锅食用.
莲藕玉米排骨汤
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