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腊八节,不止要喝粥,这5样美食也要吃,五福齐全过好年

 自然田野 2022-12-30 发布于云南

2022-12-29 17:15·食味菜谱

“僧粥晓分惊腊日,猎围晨出忆残年”。随着时间年轮不紧不慢的转动,骤然间腊八节可就到了跟前,这一天家家户户都会叮铃咣当奏响美食的乐章,以此来开启忙碌的春节准备工作。

腊八到粥飘香。很多人在这天有着喝腊八粥的习惯,说是文化的传承但更多是承载着人们心中的期许,希望可以安康过大年,来年更顺利。事实上腊八节不止喝粥,还有5样美食也要吃,五福齐全舒心更平安。

一、腊八饭

“小孩小孩可别馋,吃完腊八饭,马上糖瓜粘”,这句人口相传的民谚不仅道出腊八节的到来意味着年关将近,还表明人们食用腊八饭的传统习俗。用自家收成的谷物做上一碗腊八饭,来犒劳辛勤一年的自己并期许来年五谷丰登。

腊八饭的主要原料是糯米,但由于各地饮食习惯的不同,有的地方还会搭配黑米,则会呈现出黑光锃亮的腊八饭。配料则大同小异,通常是红枣、红豆、枸杞等食材,五彩斑斓看起来就十分诱人。

讲究的人家在腊月初三就开始挑选制作腊八饭的配料,到腊月初八抢在“太阳公公”上班前,就将各种食材进行清洗,制作。经过长时间的焖煮,熬制出的腊八饭才能粘稠绵密,香气扑鼻。

二、山楂丸

腊八节的到来,意味着家家户户要开始为传统节日春节忙碌起来。做腊肠、腊肉,购买大鱼大肉等各种年货。小时候期待腊八节的到来也是因为从这天起,家中会有很多美食,可以解馋。

大鱼大肉吃的多了,难免会腻口此时来上两颗七度方山楂丸再好不过了。 它是由酸甜清口的山楂作为主要原料,可以很好的缓解油腻食过多而带来的不适。不仅如此,其还搭配红枣、鸡内金等食材,营养均衡口感层次分明。

七度方山楂丸的配料科学严谨,包装更“懂”人心。采用金箔纸独立包裹,随身携带很方便,无论是在家中还是出门在外,饭后来两颗酸甜爽口帮助消化很是不错。

三、腊八冰

“腊七腊八冻掉下巴”,腊八节正处于大小寒期间特别的寒冷,因此河面都已经结上厚厚一层冰,很多人会在这天早早去河边采冰,为的是祈求来年的风调雨顺。

古时候人们认为腊八这天的冰很“神奇”,食用后来年会大大减少病痛,因此大家在这一天采冰后有着敲碎食用的习惯,有的地方至今仍延续着这样的习俗。当然,这只是人们对美好生活向往的表现罢了。

四、五黑糕

人们在腊八这一天喝粥,除了是一种习惯外,更多的是因为腊八粥内谷物粗粮很多,可以很好的帮助身体抵御寒冬,补充平日里所缺失的营养。

事实上不只腊八粥,七度方五黑糕可以更直接全面的摄入营养。它其中不仅有可以很好帮助身体解冬燥的黑芝麻,还有黑豆、黑米、黑枸杞营养很是全面,滋养效果更佳。

与传统糕点不同,七度方五黑糕中没有添加蔗糖,而是反复斟酌最终优选低卡低糖的麦芽糖中和味道,甜度适口的同时更贴合人们轻饮食理念,享受味蕾盛宴的同时还能养护身体很是难得。

五、腊八豆

冬季温度低且寒冷,空气中容易致腐物质相比别的季节要少很多,因此冬季人们常常有着腌制食物的习惯。

腊八豆作为我国传统美食,就是如此。每年在立冬后,家家户户就开始准备干净的大缸,然后将自然发酵好的熟黄豆与白酒、盐等香料放入坛中开始腌制。直至腊月初八可以开始食用,故而称为腊八豆。

腊八这天打开腌缸,一种独特的香味就会四溢弥漫。搭配馒头面条,一顿简餐就好了。或者将其和鸡蛋一起清炒,腊八豆的独特酱香与鸡蛋的鲜美,堪称“完美搭档”,一口下去互不掩盖各放异彩,营养好吃全家都爱。

小贴士:在儿时的记忆里,步入腊月年味儿将逐渐变浓。尤其是到了腊八这一天,喜悦之情溢于言表。但在大家满怀期待欢喜心情的同时也不要忘了吃以上5样美食,5福到家舒心过好年。

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