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大家爱吃的葵花籽含有重金属、明矾是致癌的最大诱因？有关葵花籽含有重金属、明矾是致癌的问题被一些文章、网站、媒体传播，有不少次了，这到底是怎么回事？我们还能吃瓜子吗？
鉴定：过于夸张，混淆视听！ 要点：1、所谓含重金属高是断章取义 2、瓜子含明矾多也是夸大事实
1、所谓瓜子含重金属高是断章取义 向日葵的种子含油量极高，味香可口，可炒食，亦可榨油，为重要的油料作物。甘、平，无毒。平肝祛风，清湿热，消滞气。含有磷脂等，有良好的降脂作用，对实验性动物的急性高脂血症及慢性高胆固醇血症有预防作用。 关于所谓向日葵吸收重金属问题，首先是对该作物的一大应用和发现，向日葵的杆茎叶可以用作吸附重金属制备材料：
另外是如果土壤重金属污染时间，向日葵的表现：
而对于正常的土壤，向日葵的瓜子中并不会有过多的重金属！
2、瓜子含明矾多也是夸大事实 食品加工都有严格的监管和技术指标、各种元素的含量控制的，不符合国家标准是非法买卖！正常的瓜子加工是不添加所谓的明矾的，而且明矾也是在监管范围的！
所以有关葵花籽重金属过高、瓜子明矾加工属于谣言！除非是非法经营者！
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