 昨天美艺说她家里有很新鲜的韭菜，问我能不能烙韭菜盒子，我昨天出去取酸菜，又逛了一大圈，实在是累了，就说今天给她烙韭菜盒子。很久没有做了，还有些想念我的韭菜盒子。因为买不到太好的韭菜，以前都是Ptom跟她在沙拉皮的邻居家买来新鲜从田里摘的韭菜给我，后来听说邻居家的老人家去世了，我就再也吃不到新鲜的韭菜了。 我烙的韭菜盒子，配菜还是挺丰富的，除了鸡蛋韭菜，还加入了胡萝卜跟粉条，有时候还会加上一点儿木耳。今天时间来不及了，就没有泡木耳，不过也很丰富了。油稍微高温一些，把鸡蛋炒碎。加入胡萝卜丝，放凉。调味用生抽蚝油，一些五香粉跟白胡椒粉。山药粉丝用温水泡软后，切成碎，加入馅料中混合。最后加入韭菜，并加上多一些的香油，搅拌均匀。 面皮是半烫面，面粉的多一半用开水烫一下，剩下一小部分用常温水和面。充分揉搓，面团和得软一些，跟烙饼差不多的样子。 平底锅刷上一些油，放入包好的韭菜盒子，按扁，小火慢慢煎。一面大约三分钟，翻面再煎两分钟，再反过来一分钟即可出锅。两面金黄，非常诱人食欲。 我今天食欲有点儿弱，没吃几个就饱了。美艺倒是吃得香，一口气吃了七八个。后来给她打包带给Ptom尝尝，美艺还帮我顺路带到妈妈家，Siripan妈妈说明天又是个佛教日，不能吃带有鸡蛋的食物。我说您后天再吃也可以，今晚也可以尝一个。后来妈妈还是吃了一个，说是很好吃。这个韭菜盒子妈妈也是非常爱吃，以前每次给她烙，都是很高兴的。 美食只有分享了，才更美味。有人爱吃，我就不算白辛苦！
我给妈妈打包送去，盒子是以前买咸水鸭时，装鸭下巴的盒子，上面写着我的名字。妈妈问我是什么意思，我告诉她这是我的中文名字。 |
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苗壮韭菜盒子的配料，鸡蛋韭菜+山药粉条+胡萝卜，有时候还会加上木耳跟香干。搭配随意，都很美味。
这是第一锅，其实后面的韭菜盒子是越烙越棒，卖相更好了！
