|
韭菜 / 胡椒粉 / 辣椒粉 孜然粉 / 盐 / 白芝麻 / 油 1.锅中水烧开，放少量盐入锅。 2,再滴几滴食用油在锅中（焯蔬菜的水中放点盐和油，可以让蔬菜保持翠绿的色泽），关火。 3.把洗净的韭菜放入锅中，烫一下立即捞出，用冷水冲凉沥干 4.把两到三根韭菜理顺，排在一起，卷起来。（尽量要卷的紧一点） 5.卷好的韭菜用竹签串起来 6.先刷上一层食用油，再撒些盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，最后撒些白芝麻。入烤箱180℃烤3分钟，即可取出开吃~ 小贴士： 1.焯蔬菜的水里放点盐，再滴几滴食用油，可以保持蔬菜翠绿的色泽。韭菜很容易熟，所以入开水锅中烫一下立即要捞出冲凉 2.如果家里没有烤箱，可以用微波炉的烧烤功能来烹饪 3.也可直接将韭菜铺平放在盘子上 面粉300克 / 沸水150g / 冷水 韭菜适量 / 鸡蛋2个 / 木耳少许 粉条少许 / 虾皮少许 1.先和一份开水面团，面粉放入不锈钢盆中，先倒入沸水，并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状，再加冷水，并用手揉搓，揉成面团，醒面后就可以用了 2.韭菜洗净，切碎；虾皮洗净，控去水分；鸡蛋打散，平底锅倒一点油烧热，倒入蛋液，并用小锅铲不停搅拌炒，最后就是鸡蛋碎了；粉条煮熟，切碎；木耳泡发切碎 3.醒好的面团揉搓成长条形，切成大小均匀的剂子，洒适量干面粉 4.擀皮之前将韭菜碎，鸡蛋碎，粉条，虾皮和木耳混合，再加盐，香油调味拌匀，馅就做好了 5.剂子擀成薄皮 6.包馅，捏紧封口，包成半月形韭菜盒子 7.平底锅倒油，烧热后放入韭菜盒子，煎至两面金黄就好了 1.盒子饼的面团一定要稍软，烙出的饼皮才会外脆里嫩，柔软而有嚼劲，揉面团时，可适当多撒些薄面以免粘连 2.内陷最好在包之前加入调料，可以防止韭菜出水，尽可能留住韭菜的鲜 3. 烙盒子饼时最好翻两次，因为在翻转一次以后，饼的上面会回软，再翻一次就会两面都脆 40g韭菜 / 1个鸡蛋 / 50g面粉 30g胡萝卜 / 适量油/ 适量盐 适量鸡精 / 适量红辣椒 1.韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎 2.把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中 3.加入盐，鸡精调味 4.然后加入适量的清水搅打成为面糊 5.平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈 6.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可 小麦面粉100g / 猪肉100g / 韭菜100g 水60g / 食盐2g / 生抽2g / 白糖2g 芝麻油10g / 植物油10g
1.猪肉剁成馅，加入生抽、盐和白糖，再加入芝麻油，搅拌均匀 2.韭菜洗净后切碎，倒入肉馅中，混合均匀 3.面团原料混合成团，醒30分钟，分成四份 4.每份擀成圆饼形，包入馅料 5.收口，平底锅中放少许植物油，馅饼放锅中，用小火慢烙 6.正反面都要烙成金黄色即可 |
|
|
