【鸡汤】
准备材料：老鸡、食用盐、干香菇、油、姜、党参、红枣
具体步骤是： 1.买的老鸡可以先让店主剁碎，退回后直接清洗即可。先把切好的鸡块全部放进碗里，然后加入一勺食用盐，再倒入适量的温水，然后就可以用手洗鸡了，洗完鸡身上的一些血水。取出来，放在Bertz旁边约20分钟，这样可以更好的帮助吸收鸡血。
2.准备一个空碗，放入一些干香菇，倒入适量的温水浸泡头发。
3、将泡好的鸡块用流水冲洗几遍至没有血水，然后放入沥水盘控水待用。
4、起锅，加入适量的油，油热后放入事先切好的姜片，待姜出香味后，放入鸡块快速翻炒，炒至鸡肉收紧，颜色变黄。倒入足量的开水，记得用锅铲把鸡肉在锅里翻动几下，让鸡肉受热均匀，然后盖上锅盖煮十五分钟左右。
5.时间到了，打开锅盖，把姜片从锅里拿出来。
6.准备一个平底锅，将鸡和鸡汤倒入平底锅中，然后加入一小把事先切好的党角，再加入红枣和泡发的香菇，用勺子盛料。转几下锅，让热量均匀分布，然后盖上锅盖，用文火炖一个小时左右。
7、一个小时后，打开盖子加入适量的食用盐，然后用勺子搅拌几下，让盐分充分调动鸡汤的味道，这时候这道浓稠的美味鸡汤做好了
【恋爱秘诀】
1、中间不要加水，要同时加入足够的水，中间加水会影响鸡肉的甜味。 2、想要炖出浓稠可口的鸡汤，就不要放料酒，因为料酒对鸡肉的去腥作用不大，但炖出的鸡汤会有酸味。 3、一定要最后加食盐如果过早加食盐，鸡肉蛋白不易溶解，鸡肉会焦糊，影响口感。 用此法煮出的鸡汤浓郁清香，肉质酥脆可口，是不可多得的营养佳品。其实做法很简单，连小白都能一眼看懂，但是在煮鸡汤的时候，不要加太多的辅料，比如八角、花椒之类的，更不要加，加了之后，鸡汤的味道就是彻底摧毁。
