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豆腐皮别炒菜吃了，教你好吃新做法，鲜嫩入味，吃完还想吃，真香。豆腐皮是一种豆制品，一年四季都是我家饭桌上的常客，价格便宜，美味可口，3元钱的豆皮就能切出一大盘。豆腐皮做法多种多样，不管是凉拌，清炒，烧制还是涮火锅，都咸鲜入味，超级下饭。今天就用豆腐皮给大家分享一个特别好吃的做法，做出来的豆腐皮又软又嫩，而且特别入味。 准备食材： 豆腐皮、粉丝、胡萝卜、大蒜、小米辣、八角、香叶、葱段、盐、生抽、老抽、韭菜、食用油、花椒、味精、辣椒油、熟芝麻 具体做法： 1.我今天买的是两张豆腐皮，先把它折起来，然后切成两公分左右的小卷，也可以切得更细一些，切好用手把它抖散，然后装入盘子里面。 2.下面准备一把粉丝放进碗里面，加入适量的开水，把粉丝泡软。 3.准备一根胡萝卜把它擦成细丝，放一边备用。 4.准备四瓣大蒜，先切片，再切成蒜末，放碗里面备用，再准备三根小米辣，把它切成小圈，跟蒜末放在一起。 5.现在粉丝已经泡好了，把它切成段，放碗里面备用。 6.锅里面加入适量清水，往里面加入两个八角，三片香叶，几个葱段，再往里面加入一勺食盐，一勺生抽，一勺老抽，最后把豆腐皮倒进去，用铲子把它整理均匀，盖上盖子开大火煮开，煮开以后转小火慢煮15分钟，现在豆腐皮已经煮好了，闻着好香，浓浓的卤香味，现在豆腐皮已经非常入味，把它捞出来放凉备用。 7.锅里面再烧一锅开水，水开之后下入一把韭菜烫一下，稍微烫十秒钟捞出来。 8.再把胡萝卜丝倒进去焯一下水，焯水两分钟后捞出来控干水分。 9.在锅里面再加入适量的食用油，往里面加入一小把花椒，开小火翻炒一下，炒香之后把花椒捞出来，然后把炸好的花椒油倒进蒜末里面。 10.准备一个大碗，把豆腐皮倒进去，胡萝卜也加进来，粉丝也加进来，把烫好的韭菜切成段，放碗里面，再把刚才调好的料汁加进来，往里面加入一勺食盐，一勺味精，3勺生抽，一勺辣椒油，再撒点熟芝麻增香，用筷子把它搅拌均匀就可以了，看起来好有食欲，闻起来真香。 11.拌好之后把它装入盘子里面，豆腐皮经过卤制以后非常的香，味道特别的足，里面的粉丝和胡萝卜也非常入味，这道菜营养非常全面，而且吃了也不会上火，非常下饭，香辣爽口，喜欢就赶紧在家试试吧。 |
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