【原】千层白菜肥牛锅

大冷天里，没有什么比一锅热腾腾的砂锅更能够温暖身心的了，因此执迷于对它所能胜任的各种菜式的钻研中。家里的肥牛卷只剩下半盒，拿来与娃娃菜配搭，有了这一锅被畅畅表扬的菜式。

所需材料：

娃娃菜                        适量

肥牛卷                        半盒

西红柿                        少许

蒜蓉                            适量

生抽                         一汤匙

蚝油                         一汤匙

甜辣酱                     一汤匙

白糖                         一小勺

料酒                         一汤匙

清水                            少许

淋锅料酒                     适量

操作流程：

1

娃娃菜一片片掰开来，洗净，切成比砂锅高度稍短一些的长段；肥牛卷化冰后平铺在娃娃菜上

2

竖起来，一片紧贴着一片的立在砂锅里（我是肥牛卷不够多，不够紧实），娃娃菜的叶子可以当花心；所有的调味料和蒜蓉、清水混合均匀后，淋在表面

3

西红柿切成小丁，铺在最面上；盖上砂锅盖，中小火煮到沸，淋一圈料酒；转最小火，继续煮十分钟即可。

这汤汁拿来拌饭味道也是极好的，很有些韩式的口感。砂锅保温性能好，特别适合天寒地冻时的南方。

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