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国家公众营养改善项目办公室与贵州省中科院联合发布的《2021年贵州刺梨功效研究》明确指出刺梨具有免疫调节、抗癌的作用。其中整理的抗突变与抗癌应用案例：
研究中，病例选择10名健康志愿者，年龄17-19岁。分别准备了①硝酸钠和L-脯氨酸剂量分别为300和500 mg，配成20 mL水溶液；②维生素C75mg，配成10mL水溶液；③刺梨汁10mL(含75mg维生素C)。志愿者于上午7:00摄入硝酸钠，半小时后摄入L-脯氨酸或加刺梨汁或加维生素C，再过20分钟后进早餐，摄入最后一种受试物后排空膀胱。治疗结果: 10mL稀释刺梨汁能阻断300mg硝酸钠和500mgL-脯氨酸在体内合成N-亚硝基脯氨酸(NPRO)，且阻断NPRO的合成效果优于相同剂量的维生素C；研究发现：刺梨汁对强烈致癌物N一亚硝基乙基脲和N一亚硝基脯氨酸在体内的合成，有明显的阻断作用。同时北京医科大学营养卫生教研室研究也明确表明这一点。
刺梨，是主产贵州山区的食、药两用植物，在刺梨及其成分药效学筛选中，发现其有较强抑瘤作用。其实，在我国传统的医学名著《本草纲目》、《中药大辞典》中早有记载，云贵野生刺梨在美容、抗衰、清除体内重金属、防癌等方面都有十分卓越的功效。可以说，众多研究报告指出：贵州刺梨具有抗肿瘤的作用，多喝刺梨汁对于预防癌症有一定帮助。重要文献1:癌症的VC疗法 鲍林与卡梅伦用静脉注射+口服大剂量维生素C(10克/天)治疗肿瘤患者,并验证抗坏血酸的抗癌功效，但梅约医疗中心的口服双盲试验否定了他们的结论。沉寂30年后,鲍林的继承者瑞欧丹通过不懈的努力用科学实验和医疗实践证明，通过静脉滴注大剂量抗坏血酸，令其在血浆达到一定浓度，可以杀死多种癌细胞，从而作为化疗药物可以有效治疗恶性肿瘤。30年来的临床实践现已总结为“瑞欧丹规程”。近年来，他们的成就受到美国主流医学和媒体的高度重视。与一般化疗药物相比,该法的好处是基本没有副作用，有效地延长生存期,提高存活质量(QOF)。这是一项重大科学发现和成就。该VC疗法的确立意义重大,将推动癌的治疗及预防,乃至其他疾病如冠心病、感染性疾病及炎症的治疗及预防,有效地提高人类健康水平。（文献来源于：医学与哲学2013年6月第34卷6B期总第479期） 重要文献2：VC与VK3抗肿瘤作用 专业医学文献记载，维生素C(VC)和维生素K3(VK3)在抗氧化、提高机体免疫力和止血等方面被广泛应用。研究表明,VC与VK3联合给药比例为100: 1时,具有最佳的协同抗肿瘤作用，并能大幅降低剂量，不会增加机体的不良反应。能够对乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、膀胱癌、白血病等多种肿瘤细胞产生杀伤作用。这种组合已被申请了专利并进行了I / Il期临床试验,试验结果表明其能延长晚期癌症患者的生存时间,不良反应轻,具有广阔的应用前景。（文献来源于：肿瘤研究与临床2014年第26卷第4期） 重要文献3:维生素C与癌症 许多医学资料表明，恶性肿瘤患者中约有70% ~ 90%的人体内有不同程度的维生素C缺乏。国内外研究证实，如果能够持续地摄取足量的维生素C,对于预防和治疗已经发生的癌症都有良好的作用。维生素C参与体内物质代谢，促进体内一些重要激素、神经递质、抗体的合成，还能增加机体抗毒、解毒功能。国外医学研究证实，维生素C能抑制亚硝酸盐与胺类结合,能阻止癌细胞生成扩散,有良好的抗癌作用。（文献来源于：河北邢台市第一医院副主任医师-抗癌知识学术报告） 癌症已成为严重威胁生命健康的恶性疾病。刺梨提取物及其单体能够显著抑制多种肿瘤细胞的增殖，诱导凋亡，改变致癌物的代谢，从而发挥抗癌作用。此外，刺梨中丰富的SOD还能保护正常细胞，大量的维生素C和多种营养物质协同合作下，能够提高抗癌效果，这对于预防、抗击癌症的人来说十分重要。
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