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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐” 泡椒炒猪肝
1、材料准备： 主料：猪肝 辅料：生姜、香葱、蒜头、泡椒、蒜苗叶、青红椒 调料：生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食盐、淀粉、食用油、清水 2、做法步骤： (1) 首先准备青红椒，葱姜蒜，泡椒、蒜苗叶，全部切好备用； (2) 猪肝切成片，放入水中清洗出血水； (3) 腌制猪肝：加入少许食盐，1勺生抽，1勺蚝油，少许胡椒粉，1勺料酒，1勺淀粉，抓匀腌制十分钟； (4) 热锅倒油，放入猪肝翻炒至变色，盛出备用； (5) 另起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，放青红椒翻炒至断生， (6) 接着倒入猪肝，放入泡椒和蒜苗叶，最后加少许泡椒水，翻炒片刻出锅。 蒜蓉炒西兰花
1、材料准备： 主料：西兰花 辅料：蒜、小米辣 调料：生抽、蚝油、食盐、淀粉、食用油 2、做法步骤： (1) 首先把西兰花洗净切成小朵，开水加入食盐和食用油，焯水捞出； (2) 锅里油热，倒入蒜末，小米辣炒香； (3) 然后倒入西兰花翻炒均匀，加入1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐调味； (3) 最后加入水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可出锅。 葱油焖鸡
食材准备：鸡腿、葱段、姜片、葱花，小米辣。 做法流程： 1.把鸡腿剁成小块，然后清洗干净，接着加入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、白糖和食盐，抓拌均匀，腌制20分钟备用。 2.准备好葱段，姜片和小米辣，然后起锅烧油，油热后，放入姜片和葱段油煎，煎炸出葱油。 3.然后倒入腌制好的鸡腿，大火翻炒，炒出锅气，翻炒均匀鸡腿肉两面金黄微焦，再倒入腌制酱汁，继续翻炒均匀。 4.然后淋入少量清水，焖煮10分钟，然后放入小米辣，大火翻炒收汁，再撒上葱花点缀，即可出锅开吃。 韭菜炒河虾
食材准备：河虾、青椒、小米辣、姜蒜末、八角、韭菜。 做法流程： 1.准备好所有的食材，然后河虾加入适量的开水，浸泡10分钟泡软，然后清洗干净，沥干水分备用。 2.起锅烧油，油热以后，倒入姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入河虾和青椒一起大火翻炒。 3.加入适量的食盐、生抽、料酒、白糖和白醋调味提鲜，继续翻炒均匀，然后倒入韭菜一起翻炒。 4.淋入少量清水，炒至韭菜断生，即可出锅开吃。 山药虾仁豆腐羹
准备材料：铁棍山药300克，嫩豆腐200克，鸡蛋1个，基围虾5只，香菜1根，白胡椒粉少许，白醋10毫升，盐1茶匙，麻油10毫升，水淀粉2汤匙 开始制作： 1. 铁棍山药去皮，洗净，切成 1 厘米见方的小粒状。 2. 嫩豆腐冲洗净，切成同样大小的粒状。 3. 鸡蛋磕入碗中，搅散。香菜洗净，沥干。 4. 基围虾去头、壳、虾线，切成小粒。 5. 锅中加水，下入山药粒、豆腐粒，小火煮 15 分钟。 6. 加入水淀粉勾芡。 7. 淋入蛋液，用汤勺缓缓搅动，然后放入虾仁粒。 8. 加入盐、白胡椒粉、白醋、麻油调味，放入香菜装饰即可。
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