【中医小常识】食疗养生-炒米

大米味甘，性平，归脾、胃经，具有补中益气、健脾和胃、壮气力、强肌肉的功效。

大米炒过之后，淀粉等物质被分解成活性炭，活性炭能有效吸附潮气、异味、污垢。因此，炒米不仅能暖胃健脾，还能祛湿止泻，下面介绍炒米的作用功效及方法。

腹泻

     大米本来健脾胃作用，在炒过后更加干燥，家人脾弱拉肚子或吃多胀气时，泡开水当茶饮，或煮成粥或磨成米糊，慢慢脾胃就养回来了。葫芦脾胃弱，一不小心很容易拉肚子，每次拉肚子我都是炒米做成米糊给他吃，大多2到3天都慢慢好，这个方法安全又好吃宝妈们你们一定都要学会的哦！

减肥

     每逢佳节胖三斤，糊吃海喝过后，下一顿煮炒米粥可以吃补救。它减肥清肠刮油的原因就是在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解，变成了活性炭。活性炭可以吸附附在胃里、肠里的脂肪，排除体外，减肥人士，可以用它来替代主食哦!

 
风寒感冒

生姜炒米粥
材料：生姜30g、炒米100g。
做法：生姜切片，和米同煮，煮致软烂，可加红糖适量调味。
功效：发汗解表、温中止呕 ，用于受凉感冒早期鼻塞、涕 、打喷嚏。

炒米做法:
1、炒锅里不加油，放入大米，用中小火不停翻炒，炒至米粒表面泛金黄色且不透明，取出晾凉备用；(一次可以炒多点备用)
2、炒米适量加水煮粥喝或炒米开水泡茶喝水。

文|治未病科 万   彬

编辑|黄丽华

审核|言   伟

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