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作为吃货吃货，怎么能拒绝得了美味的肉松呢？可偏偏前几天台湾脱口秀主持人嘴里就爆料出了要把含瘦肉精的猪肉做成肉松卖给我们？暂且不说有没有这样做，但是这种开玩笑的行为，足以让我对台湾的肉制品打负分，自己做的肉松不香嘛？简单3步就能做好，谁都能学会。
优先选择的当然是里脊肉，里脊肉更有韧性，牙口不好的亲们选择梅条肉也是不错的，清洗干净顺着肉的纹路切成条状，把筋膜都给刮干净了。
第一步就是炖！加入姜片和水，料酒一点点也行，放高压锅里炖，压熟了。
压熟了之后取出来放凉，要把水份吸干了，便于我们下一个步骤。
把肉条装进密封袋子里，开始我们的第二部，压！取出你的擀面杖，或者是家里面的孝子棍，朝着这一袋子的肉条使劲压碎吧，这个过程不要留情，使劲地给我压。
因为你压得够碎，才方便你去把这些肉撕成小丝出来。大块大块地撕起来是很费时间又费力的。
撕好就是这个样子了，你可能会问怎么颜色和外面卖的不对啊？别急，接下来就是第三个步骤了。
炒！一定要小火慢慢炒，炒的过程中就可以加入我们需要的调味了，生抽蚝油盐，想吃海苔味的还可以剪一点海苔进去。
炒好的样子就是这样了，想把肉松变成肉蓉状呢，就要再把肉松放料理机里去打一下，完工。颜值不比外面卖的差吧？口味还随自己选，简直就是肉松党的福音。
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