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过了腊八就是年，不知不觉马上又到了腊八节了，说起来惭愧，我也是看到朋友圈里老伙计们，在准备泡发明天做腊八粥用的食材，才慌忙看了下日历，原来如此，但是喝了那么多年腊八粥，大家知道腊八为何要喝腊八粥吗？腊九腊十不行？偏偏要腊月初八这天？我想一定很多人也不知道腊八节的来历，和腊八粥的来历吧？
【腊八渊源】 现在最多人说起腊八，都会把佛教联系起来，说腊月初八是释加牟尼成佛日子，顾名思义用腊八来纪念他，可大家想过没有？在印度创教的印度人居然用我们的传统历法？而腊八粥最早的文字记载在南宋时期才有，南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。所以这中间上千年的时间差，不觉得矛盾吗？强说腊八节为佛祖之诞，极有可能是佛教传入我国后，一些人的误读误传，或者是一种为了迎合中国文化而牵强附会。
【传统文化中的腊八】 腊，本来含义是祭祀的意思，儒家经典《礼传》有云：“腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其祖也。或曰：腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。从我们最早的典籍对腊的解读就是祭祀，神农氏始作腊祭，以告上苍，就在年底十二月进行蜡祭，报答农神护佑。这一套仪式传承下去，夏代叫“清祀”，商代叫“嘉平”，周代叫“蜡”《礼记·效特牲》里把它叫做“天子大蜡八”，即祭祀先啬、司啬、农、邮表畷、猫虎、坊、水庸和昆虫这八种神，随着汉代以来佛道两教的流行，道教有腊八日祭祀八星的说法，佛教有腊八日祭祀释迦牟尼成道的说法从这种种记载来看，腊八是我们真正的本土节日啊，那腊八吃什么，又有什么习俗呢？
【全民狂欢】 首先是有表演，表演的内容应该就包含传说中的乐舞《韶》。这是一段舞蹈表演。但凤凰与百兽之舞，不可能由动物演出，只能由人扮成动物；这种表演正是蜡祭礼上的表演。连苏东坡都说“八蜡，三代之戏礼也”，可知蜡祭仪式的表演性很强。完事之后，上至天子，下至农夫，会举行盛大的宴飨之礼（或乡饮酒礼），可见，蜡祭是周民族沿袭已久的最为盛大的“饮酒节”和全民“狂欢节”。
【大家 华北大部分地区有醋泡腊八蒜的习俗，用去皮的紫皮蒜，浸入米醋中封入坛子里，炮制好的腊八蒜用来就饺子越吃越香。安徽黔县有腊八豆腐这种特产，在腊月初八这一天家家户户都会晒豆腐，这种晒好的豆腐就叫做“腊八豆腐”，在更往北的地方则吃腊八面，面食才是他们主食。这几种任意挑一样出来，做法都能写上一篇文章，但我们今天的主题是腊八粥啊。
之所以和大家分享了腊八节和腊八粥的渊源，是因为饮食也是一种强势文化，做美食也要严谨，你总不能把北京烤鸭当广东烧鸭吧？把豆汁当豆浆吧？那当今的日本人
说到这里，大家明白，为啥腊八节会和宗教拉上关系了吧？为何在腊八节
做法一 主要材料：糯米、百合花、薏仁米、莲子、核桃仁、红枣(干)、小米、山药。 制作步骤： 山药洗净，切块。莲子提早一晚泡开。 全部的食物放进一起， 将腊八食物放进锅中，添加适量的水，要比平常熬粥放的水多一些。 烧开的全过程中，锅中会出现泡沫，用饭勺将泡沫滤除。烧开以后，调至小火慢熬，留意要常常拌和，以免沾锅，另外防止粥外溢锅外，锅中会出现泡沫，用饭勺将泡沫滤除。烧开以后，调到文火慢熬，留意要常常拌和，以免沾锅，另外防止粥外溢锅外。 大约三十分钟以后，粥好了，将粥盛入碗中。
做法二 主要材料：糯米、梗米、黑豆、米仁、红豆、莲子、桂圆肉、花生仁、板栗（去壳）、大枣、白砂糖适量 制作步骤： 先将莲子去心放水浸泡。 锅内放入适当的水，随后把黑豆、红豆、花生仁、大枣和莲子洗干净倒进锅内煮，待熬成半生不熟时，再将米仁、梗米、糯米洗干净倒进锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。 将粥煮到七八成熟时，把桂圆肉倒进粥内搅拌均匀，沸腾后再煮一会，盛入清理的锅内，撒上适当白砂糖。八宝粥就好了。
做法三 主要材料：大米、小米、花生、黑米、薏米、燕麦米、糯米、赤小豆、红枣、红糖。 制作步骤： 红豆提前泡发；泡好的红豆和洗干净的薏米最先入锅，清水一次加够。 一个半小时后，加入 半个小时后，将红枣放进去；最后十分钟时，加入红糖或冰糖，煮至糖融化即可。
做法四 主要材料：南瓜、大米、糯米、江豆、花豆、红枣、杏仁、花生米、枸杞。 制作步骤： 准备好需要的米，糯米浸泡8小时。 准备好江豆、花豆、花生米、杏仁、红枣和枸杞。 南瓜去皮切片备用。 江豆、花豆浸泡8小时。 花生米、大米、杏仁、红枣和枸杞洗净倒入锅中。 再将南瓜和泡好的江豆、花豆和糯米一起倒入锅中。 加入清水烧开，转小火，一小时后就能喝上粥了。
做法五 主要材料：大米、糯米、黑米（紫米）、薏米、小米、花生、莲子、枸杞、红豆、黑豆、鹰嘴豆、红枣、桂圆、黑糖 制作步骤： 花生、莲子、红豆、黑豆和鹰嘴豆提前一个晚上泡发。 红枣洗净，桂圆去皮备用。 所有的米 高压锅加水烧开，先加入花生、莲子、红豆、黑豆和鹰嘴豆煮5分钟。 再加入红枣、桂圆煮开。 再倒入所有的米搅匀加盖加大火煮至上气，转中火30分钟即可。
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