众所周知，免疫力是人体最好的防御系统。正是因为免疫力的存在，身体才有能力抵抗病毒入侵，身体健康才得以保障。
遗憾的是，目前只有针对疾病的特异性治疗药物，还没有研制成功能改善免疫力的药物。既然没有，“人以食为天”，人体必须把营养吃进去，吃出自己的免疫力来。
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营养摄入是免疫力的基石
免疫力是身体的保护神，而营养是身体免疫功能的物质基础。良好的营养能有效保障机体免疫功能的发挥，从而增强人体抵抗病毒感染的能力。
营养缺乏是免疫力低下的主要原因。合理均衡的营养供给是增强身体抵抗力的必要基础。在所有营养元素当中，蛋白质是机体免疫防御功能之首，也是人体免疫力最主要的物质基础。
对付病毒、细菌及外来伤害，身体主要依靠的物质有：免疫球蛋白、白细胞、抗体、巨噬细胞、淋巴细胞等。抗体是由身体产生的特殊蛋白质构成。白细胞和免疫抗体的主要成分也是蛋白质。因此，身体的免疫系统能发挥作用，主要靠蛋白质。在机体对抗疾病的过程中，蛋白质发挥着不可替代的作用。
除了蛋白质，维生素及一些微量元素的缺乏同样会减弱免疫力，降低抗病能力。例如，锌是许多酶的活性成分，能调节免疫功能，提高身体的免疫力，保证免疫系统的完整性。维生素，如维生素A、维生素C、维生素B6、β-胡萝卜素、维生素E与免疫力的关系最为密切。维生素A不仅可以强化免疫系统，增强抵抗力及抗癌的功能，更重要的是可以保护身体所有黏膜组织的正常代谢，清除死细胞堆积，预防病变。维生素C不仅可以直接增强身体的免疫力，刺激抗体与白细胞的产生，还可以直接杀死病原体，更是人体重要的抗氧化剂。
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平衡膳食 吃出免疫力
平衡膳食又称合理膳食或健康膳食，在营养学上是指全面达到营养素供给量的膳食，它有几方面的要求：首先，要求摄食者得到的热能和营养素都能达到生理需要量。其次，要求摄入的各营养素间具有适当的比例，能达到生理上的平衡。再者，要长期坚持营养丰富、均衡的饮食习惯，不挑食不厌食，养成有规律的生活作息习惯。
平衡膳食的主要内容是：
谷类食物每人每天应摄入250克～400克。蔬菜每天应摄入300克～500克，水果每天摄入200克～400克。鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，每天应摄入125克～225克，其中鱼虾类50克～100克，畜、禽肉50克～75克，蛋类25克～50克。奶类每天应摄入相当于鲜奶300克的奶及奶制品。豆类每天应摄入相当于干豆30克～50克的大豆及豆制品。烹调油量每天不超过25克。食盐每天不超过6克。
想要提高自身免疫力，不用去吃太多的保健品，多吃下面这几种食物，安全又健康。
文｜中南大学湘雅医院营养科教授 李惠明
编辑｜梁婧
实习编辑｜门雯雯
审核｜吴卫红
