青豆炒素肉

原料：青豆、耗油、肉、辣椒、蒜、姜、生抽

做法：

1. 青豆洗净，肉切末切碎，姜蒜切末，辣椒也切碎一点；

2. 锅里放油稍稍比平时多一丁点儿，烧热入一半的蒜末和全部的姜末。爆香入青豆，大火快手的猛炒，入生抽，翻炒几下，加一点点的水；

3. 水分收干后，把豆豆拨到锅的一侧。空出的位置，入蒜末和肉肉，翻几下肉肉变色就把豆豆跟肉肉和在一起继续翻炒，辣椒碎入锅，加盐调味即可