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寒冷的冬天，吃上热乎乎的一锅火锅，真是满意至极。但如果不愿意出门挨冻，那就约上两个闺蜜，在家做上一大锅，“吃着火锅唱着歌”，再喝点小酒，聊聊人生，也是极好的。小美推荐大家一种特别简单的做法： 泡菜火锅
配料： 泡菜150克、肉丸子200克、粉丝50克、青菜100克、咖喱适量、葱适量 烹饪步骤： 1.准备好泡菜、菜心、火锅料、粉丝 2.把泡菜切碎 3.起油锅，加入泡菜翻炒一下 4.加入足够的清水 5.煮沸后加入火锅肉丸子 6.再加入适量的咖喱块 7.加入粉丝 8.再加入菜心 9.用大火煮开后即可起锅 烹饪小贴士： 火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。 在东北，人们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花，即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些，宛若"众星捧月"以示尊敬。若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，示意你离去。 在重庆，吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，吃法是：七上八下，这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再加上几瓶重庆人最爱的江小白，才最能符合重庆人火辣热情的性格。  |
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