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在做这个酥烤酱腌鸡腿时在前一晚腌好，隔天要出门之前一个小时再丢烤箱，用铝箔纸保温，即使凉掉味道也不会差太多，除了趴踢，带着野餐或当便当菜也很不错。酥烤酱腌鸡腿这是参加朋友家的趴踢时，带去的随手食物。
一、酥烤酱腌鸡腿 主料：棒棒腿九到十只、葱花、粗粒玉米粉(cornmeal)、蒜蓉辣椒酱、蜂蜜 配料：酱油、胡椒粉、大蒜、米酒、蜂蜜(准备多一点，可以淹满鸡腿的量) 制作工艺： 1、鸡腿放入乐扣袋，倒入腌料，搓一搓揉一揉，放入冰箱腌整晚。(没有这时间，可以在鸡腿上划几刀，至少腌一个小时)。腌好的鸡腿取出，放在铺了锡箔纸的烤盘上
2、烤箱预热：210*C/420*F，鸡腿放烤箱中层烤13~15分钟
3、腌鸡腿的腌料倒碗里
4、另外加入两大匙的蜂蜜和一大匙蒜蓉辣椒酱(看你喜欢吃多辣)
5、把鸡腿取出，涂上调制好的腌料，同时翻面
6、放回烤箱再烤6~8分钟
7、第二次取出鸡腿，再涂一次腌料，然后撒上玉米粉，沾满鸡腿(两面都要沾满玉米粉) `
8、稍微把温度调低(怕玉米粉烤焦)，再烤8~10分钟(因为烤的时间比较长，所以腌料要多涂一些，让鸡肉保持多汁)中间拿出来翻面一次，若玉米粉有脱落，就多洒一点。
9、出炉，香喷喷
10、烤好的鸡腿趁热放入容器当中
11、撒上葱花，盖上锡箔纸，就可以准备出门了。 二、熊猫小贴士 1、腌过夜的鸡腿入味香浓，大蒜香气很加分，微甜微辣的口味也深获老美喜爱，玉米粉烤过会有脆脆的口感，可以加强烤鸡皮不够脆的部分。(歪国人不吃软软的鸡皮，我又不想开锅油炸，玉米粉是折衷的方法)。 以上就是酥烤酱腌鸡腿的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。 |
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