分享一道炸鸡翅的做法 首先准备七到八个鸡翅,将鸡翅洗干净,两面开刀,方便入味,放入盆中备用 下面腌制一下鸡翅,打入一颗鸡蛋,加入腌料:几颗小葱,几片生姜,一勺盐,半勺胡椒粉,一汤勺的生抽和一汤勺料酒,一勺糖,将鸡翅搅拌均匀 搅拌好之后加入一勺玉米淀粉继续搅拌均匀,这样做的目的是让鸡翅表面尽可能多沾上料汁,然后腌制约十分钟左右 准备一碗普通面粉,将鸡翅充分的裹上一层面粉,全部裹好之后可以开始炸 锅中烧油,油温六成后,放入鸡翅小火慢炸,中途用筷子翻面,注意观察鸡翅的颜色,当鸡翅炸至金黄,表皮酥脆就可以 接下来再准备几样配料,蒜头切末,小葱切段,再放上一点辣椒,重新开火倒入底油,下入蒜末爆香,然后下入辣椒翻炒几下,倒入炸好的鸡翅,撒入少许的孜然粉,撒入葱段,关火翻炒均匀就可以 这样一道美味的炸鸡翅就做好了 |
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