安吉白茶的冲泡方法是什么？

安吉白茶是绿茶的一种，用白叶一号品种，按绿茶加工工艺制作而成，所以安吉白茶是绿茶。

绿有四类：烘青、炒青、蒸青、晒青。

烘青有黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等，

炒青有龙井、碧螺春等，

蒸青有恩施玉露等，

晒青有云南晒青毛茶等，

以上是几种绿茶的分类，不同绿茶冲泡方式不一样。

绿茶分类

绿茶常见的喝法有功夫茶和自饮泡法。

功夫茶喝法基本都是用盖碗，可以很好的控制水温和出汤时间。

自饮泡法用玻璃杯，冲泡有三种方式：

不同的绿茶有不同的投茶法，根据绿茶类别和形态，分为上投、中投、下投。

1.【 上 投 法 】

公式：水→茶

方法：玻璃杯内先注水七分满，再投入茶叶，静置几分钟后品饮。

上投法适合原料细嫩、揉捻较为紧结、身骨重、多芽毫、易于融水下落的茶叶。如碧螺春、信阳毛尖等。

洞庭碧螺春

茶叶投入水中后会自行下沉，内含物质逐渐释放，表面附着的茶毫也会逐渐在水中弥漫开来。此泡出来的茶汤，口感鲜活，香气清高。

2.【 中 投 法 】

公式：水→茶→水

方法：先向玻璃杯内注水适量(一般三分满)，然后投茶;轻旋杯使茶叶浸润一会儿之后，再注水至七分满。

安吉白茶

中投法适宜大多数绿茶的冲泡，如黄山毛峰、安吉白茶等。注水的时候，水柱可以高、细些，更利于茶香高扬，茶汤甜润。

安吉白茶冲泡

3.【 下 投 法 】

公式：茶→水

方法：先将茶叶投入玻璃杯中，然后沿杯壁注水至七分满。

手工六安瓜片

名优绿茶如西湖龙井、太平猴魁、六安瓜片等条索相对疏松，采摘嫩度要求稍低的绿茶，多采用下投法。冲泡方式，能使茶汤滋味更加饱满。

看完了，不光会冲泡安吉白茶，所有的绿茶您都会冲泡了。

喝绿茶，看你是想怎么样体验，玻璃杯和盖碗，都是不一样的体验。

老王，学茶7年，茶行业从业18年，龙井专研11年，国家一级评茶师，参与《代用茶》GH/T1091制定。想交流茶叶知识，请关注我。