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紫菜豆腐蛋花汤是一道非常快手的家常汤！营养价值高，制作方法也简单。有时候来不及做复杂的汤，冲一个紫菜豆腐蛋花汤非常方便，尤其适合上班族和学生党。而且紫菜里含有丰富的维生素B族和维生素C，对身体非常有好处。下面我就来分享一下这道汤的做法。 
食材：豆腐，紫菜，鸡蛋，香菜，小葱，姜，生抽，胡椒粉，鸡精，盐，麻油 做法： 1、紫菜用清水泡开洗净（最好去超市买免洗紫菜，快捷又方便。）。 2、豆腐切成小丁、鸡蛋打成蛋液、姜切丝、小葱、香菜切末备用。 
3、锅中烧水，水开下入紫菜和姜丝，再倒入豆腐煮2—3分钟。 
4、然后从边缘淋入鸡蛋液，加入适量盐，一勺半生抽，白胡椒粉，鸡精。待蛋液凝固就可以关火了。 
5、出锅前撒入适量葱花和香菜，淋少许麻油即可。 
汤里放点姜丝可以提味，没有麻油点少许香油也可以。喜欢吃醋的放点陈醋又是另一种风味了。 |
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