家常菜|每天为你准备4菜一汤，让你不用为一日三餐发愁​（144）

今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

蜜汁小鸡腿

食材准备：小鸡腿、姜片、蒜末、熟芝麻、八角、花椒、葱花。

做法流程：

1.小鸡腿清洗干净，然后加入冷水浸泡一个小时，接着捞出沥干水分，放入大碗中，再加入姜片、蒜末、料酒、蜂蜜、生抽、蚝油、老抽和胡椒粉，抓拌均匀，腌制半个小时备用。

2.取锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿油煎，煎至两面金黄后，放入八角、花椒和冰糖，倒入剩余的酱汁和一碗开水。

3.大火煮开，然后转小火焖煮30分钟，接着加入适量的食盐和鸡精调味，大火翻炒收汁，再撒入一把熟芝麻，继续翻炒均匀，撒入一把葱花，即可出锅开吃。

丝瓜炒牛肉

食材准备：

牛肉，丝瓜，姜蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，切成薄片，加入适量的料酒，淀粉，生抽，蚝油，抓拌均匀，腌制20分钟备用，然后把丝瓜去皮，切滚刀块备用。

2.起锅烧油，油热下牛肉迅速滑熟，然后盛出备用，锅中留底油，重新加热后，下姜蒜末爆香。

3.然后倒入丝瓜翻炒，炒软后加入适量食盐调味，然后淋入适量清水，焖煮3分钟，然后倒入牛肉翻炒几下即可出锅，入味鲜香，营养滋补。

葱姜炒鸡

所需食材：葱姜 面粉 盐 鸡肉

1、准备一些新鲜的鸡肉，先给鸡肉清洗一下，把鸡肉表面的绒毛给处理干净 然后再给鸡肉内脏也处理干净，多清洗几遍 然后再给鸡肉剁成小块，不要弄得太大了，不然炒的时候不容易入味

2、把弄好的鸡肉给放进盆中，然后再添加一些面粉，添加少许清水，给搓洗一下，多搓洗几遍，洗净 再给捞出控水 面粉水的吸污能力比较强，这样清洗得也比较彻底

3、准备一些大葱 切成葱段，再准备一些生姜 洗净 再给切成姜片，接下来再把葱姜放进鸡肉里面，然后再添加一些盐 之后 再添加一些料酒 充分地搅拌均匀 然后再放在一边腌制一下入味

4、接下来准备一些小葱 ，先给清洗干净，然后再给切成大小均匀的葱段，接下来再准备一些生姜 给切成姜片 然后再放入碗中备用

5、锅中烧油 放入葱姜蒜爆香，然后再放入鸡肉给炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，再继续炒，炒到焦黄的时候，再开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 再继续炒

6、鸡肉炒到完全熟透，然后再放入葱段，再放入一些白芝麻 翻炒入味 再给盛入盘中，美味好吃的葱姜炒鸡就做好了。

娃娃菜炖油豆腐

准备食材：娃娃菜，油豆腐，蒜末，葱花，小米辣，生抽，蚝油，食盐，食用油，豆瓣酱，白糖。

做法步骤：

1、娃娃菜清洗干净切成小段，油豆腐对半切开方便入味。

2、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，再放入娃娃菜翻炒至变软，再加入豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖和适量清水，翻炒均匀。

3、倒入油豆腐翻炒均匀，盖上盖子焖煮3分钟左右。时间到，打开盖子翻炒至汤汁浓稠

萝卜排骨汤

食材准备：白萝卜、排骨、葱段、姜片。

做法流程：

1.把排骨斩成小段，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.把白萝卜去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，再加入姜片和葱段，倒入适量的清水。

3.中小火炖煮一个小时，再加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。