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有学者发现尿液中含盐量与人的平均寿命有关，到底怎么个有关法呢？  为了研究这个事，他们采集并分析了从青森县至冲绳县共7个县各100人（50~54岁）一天的尿液进行分析研究。研究认为一天摄取食盐量每增加1克，该地区人的平均寿命便缩短半年。 我们都知道尿液中的盐主要来源是我们饮食中，难道说是吃盐把命给吃没的？千万别这么理解。毕竟食盐对我们来说是一直是必需品，但是又能摄入太多。 怎么说呢？ 食盐是我们人体不可或缺的物质，因为盐的组成部分钠离子和氯离子几乎参与人体的所有活动。然后，食盐过多对人体又是有害的，会引起高血压，并对心、脑、肾等主要生命器官造成损害。古代盐资源比较重要，盐都是官府管理，非常珍贵，想要多吃也不一定有那个实力，而现在不同了大家饮食都乐意放多少全凭自己口味，吃盐太多的问题也随之而来。  不过这食盐多少与寿命长短也并非现代人才察觉的，早在唐代时候就有人提出来了，唐代《保生铭》中指出，“咸多促人寿，不得偏耽思”意思就是说吃太多盐是会让人寿命缩短的，不要吃得太咸了。 回过头来看这些人研究别人吃盐多少竟然是去收集尿液，直接看他们吃多少盐不就好了吗?这个还真不一样，收集尿液还是有必要的，很多时候我们会摄入无形的盐。什么是无形的盐，很多时候我们的饮食中也不见得炒菜做饭会放多少盐，但是在一些食物中早就有盐了，比如咸菜、酱油、豆瓣酱、各种调味包、小零食、饮料，一些你能直接尝出咸味，一些甚至没有咸味的食物中其实也含有盐。  所以衡量一个人吃盐多与少，还真不能看明显上它吃了几克盐，得关注饮食习惯，偏嗜喜好，但这些也不一定能衡量准确，最能体现吃了多少的还得是小便了。否管你是吃了有形的盐还是无形的盐小便里都能给你反映出来你到底吃了多少盐。 吃盐多少这个其实与地域地区有关系，比如我国北方人喜吃咸，南方人喜淡食，所以这北方人高血压患者相对多。很多人还是不理解为什么吃盐多就容易的高血压呢？因为盐能促使血管收缩，腌咸菜的道理应该知道，在蔬菜上撒盐能够把蔬菜的水分腌制出来，因为盐能吸水，蔬菜水分减少就能放置的时间长，盐能吸水我们把太多盐吃到身体里，盐也会“”腌制我们自己，身体里盐太多也会吸水，会把水分留在身体里，这就是常说的水钠潴留，身体里水多就会加重心脏负担，引起血压升高。  而且原来阅读研究发现随着钠盐摄取量的增加，胃癌、食道癌、膀胱癌的发病率也会增加。可有的人就说了有的人一辈子吃盐重也不见得都得高血压，比如就我的父母来说一年要吃多少咸菜、咸罐头、咸肉，平时吃菜都要打蘸水，蘸水里的盐都是一大勺一大勺的放，也没见得有高血压。主要有两方面的原因： 其一平时体力活干得多，一方面是流汗多，汗液里的盐分很重会排泄处一部分，另外干活喝水多小便排得多小便也排泄出去一大部分。  另一个原因是就是含钾的食物吃得多，体内钠过量会导致水分潴留，进而产生水肿、血液量上升、血压升高等症状，而钾有利于钠的代谢与排出，因此具有调节血压的作用。平时农家菜水果中：洋芋、南瓜、糙米、香菇、香蕉、橙子、桃子、菠菜、胡萝卜等常吃的食物中含钾就比较高，还有茶中也含有一定的钾，这些吃得多更利于钠的排出。  综合以上两个原因来看虽然平时吃盐多，但是排出去的也多，身体里停留的盐也不多自然不容易导致血压升高。但也不能说问题没有，常说的“雁过留毛”，高盐的食物在身体里走一遭对身体健康的影响肯定也是有的，这些高盐经过的地方食道、胃、膀胱等发生癌症的几率就相对大。所以别觉得平时吃盐多血压又不见高的人也不要掉以轻心，觉得少吃盐也是有必要。  当然也不能一味把盐控制得太狠，必要的食盐摄入对健康非常重要，限制食盐摄入对于盐敏感的高血压确实有帮助，但是对于健康的人则没有必要限制得太狠，否则可能导致一些健康问题，比如低钠血症（其症状与脱水引起的症状相似。在严重的情况下，大脑可能会水肿，这可能导致头痛，癫痫发作，昏迷，甚至死亡。） 研究人员认为每天摄入3,000-5,000毫克钠被认为是最佳的。这相当于每天7.5-12.5克食盐，相当于每天1.5~2.5茶匙（食盐只有40%钠，所以将钠乘以2.5，便是食盐的量） |
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