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“麻烦收拾一下！”上周四下午2时，记者站在南京李记清真馆内大声呼唤，但迅速被店内嘈杂的背景音淹没。
虽然已经过了饭点，这家以锅贴闻名的小吃店内依然座无虚席，上一桌客人刚起身，已经有两三名顾客快速过来抢座。但胜利们依然局促，桌上杯盘狼藉，服务员还顾不上收拾。在短暂的眼神交流后，一位膀大腰圆的顾客气沉丹田，大喊一声：“快来收一下！”短促有力的声音如仙乐一般，打开了局面。李记清真馆总经理李永建嘴角的笑意已经掩饰不住：“生意太好了，比想象中还要好，客流量甚至超过了疫情前。”
1月8日起，新型冠状病毒感染由“乙类甲管”调整为“乙类乙管”。在第一波感染高峰褪去后，之前还掩着门的街边小店突然活了过来，快递小哥往来不绝，老板的声音格外洪亮。 然而，要恢复如常还需要一些时日。推开李记的店门，寒风依然刺骨。有在夫子庙商业街开餐饮店的老板估计，附近约有50%的街边小店关门；在熙南里商业街区开咖啡店老板看到，商圈内大约35%的门店闭店；丰富路有“三步一网红店”的称号，记者数了一下，一段共有24家小店的路上，七八家大门紧闭。“疫情期间倒掉的小店很多，我们能坚持下来算是奇迹。”李永建收起笑容，心有戚戚焉。
在南京，像李记这样的街边小店约有19万家，这几年，小店经营实属不易，不仅收入来源大幅度降低，还面临着租金和人工成等多方面的压力。为助力小店健康发展，近期，南京推出“小店计划”和扩消费、促投资一揽子计划，综合采取税费、房租减免和金融支持等一系列措施，来纾解市场主体的压力。
小店虽小，却是经济活动的一个个鲜活的细胞。通过这些细胞，可以感受到这座城市最真实的温度，观察到小店、消费者和政府三方之间的同频共振，并得以一窥经济发展的底气和信心所在。 
下午两点，李记清真馆门口还有人加座吃饭
回归 听从南京朋友的建议，上周四，记者这样在新街口附近度过一天：一早，在金陵杨家馄饨店点一碗馄饨，顺便来副烧饼，饭毕，晃去二条商店，挑一挑有意思的日用品；中午，李记清真馆开始排队了，索性过了饭点吃锅贴，之后，揉着肚子去500米外的金宏兴鸭子店排队，斩只鸭子；晚上，再去附近的熙南里商业街区逛一逛，领略一下南京年轻人的夜生活……这是充实的一天，也是在反复吃撑和不停排队中度过的一天。
金宏兴鸭子店门脸不大，整个操作区不过四五平方米，但队伍已经排出去十几米，有人拉着行李箱过来，说是买好后立刻赶火车带回家。“一般都要排队半小时以上。”金宏兴老板娘对于这样的排队场面见怪不怪，经历过1个月前的经营低谷后，小店满血复活，“元旦以后，生意好多了。”老板娘一指街巷深处，“最近好多店都开了，火锅店开了，前面的小吃店也开了，这边鸭血粉丝店也开了，只要有客流，生意就正常了。”
“头部”小店的率先恢复，带来了一次行业内的洗牌。金陵杨家馄饨店的馄饨小有名气，平常一天能卖1000多碗馄饨。老板杨小三是安徽安庆人，他的很多老乡都在附近开馄饨店。疫情严重时，其他家没生意，只有杨家馄饨店通过社区团购蹚出一条道，一天销售5000多份生馄饨。 “最多时有11位老乡来店里帮忙包馄饨。”杨小三的语气中充满骄傲。前一段时间疫情感染高峰时，周围开馄饨店的安庆老乡有6成左右关店回家，打算年后再开业。而杨小三已经在盘算，把隔壁倒闭的干洗店盘下来，扩大店面并重新装修，争取在2023年把自家的生意推上一个新高度。 疫情期间，这条街上总共关了四五家店，但自家店受到的影响不大。“秘诀？”杨小三想了想回答：“秘诀就在辣油怎么熬才香，馅怎么调才好吃，五香粉怎么配、馄饨馅用的什么肉……”答案看起来很简单，却也不简单。 
金陵杨家馄饨店
“这些小店成了'刚需’，价廉物美的东西永远都受欢迎。”在采访中，这句话总是被反复提起。一批社区小店通过多年的深耕，已经与市民的生活紧紧嵌在一起，形成了独有的核心竞争力。
另一种核心竞争力来自差异化竞争。说起丰富路上的二条商店，很多人的评价是“任性”：在疫情期间创业、扩张，在100米之内开开关关5家店，去年1月，老板杨瑱又“豪气”租下了一幢7层小白楼，经营有各种设计感的日用品，似乎完全不顾外部经济下行的压力。这几年，二条商店经历过“卖什么都火”，也有过调整期。有朋友因为日杂行业利润微薄而警告他：“如果我是你，肯定不会选择做这个行业。”但杨瑱觉得未必是一件坏事：“如果一件事情所有人都蜂拥去做，你凭什么觉得能够做得出彩？”
现在，无论什么时候去二条商店，总能看到一些打扮新潮的年轻人在店内拍照打卡。摸索中，杨瑱想明白了，重点就做原创的设计，争取在日杂行业的分支赛道中做到最好。某种程度上，这种店构筑了一种有吸引力的生活方式，店内出售的不再是某种产品，而是某种值得向往的生活方式，这点恐怕就是杨瑱看似“任性”的底气吧。
“3年疫情，大家更注重抓住消费者的需求，回归到商业的本质了。”有小店店主有了这层感悟。 
永远有人拍照的二条商店
引导 有百年历史的李记清真馆最近成了网红店，网上一搜，各大平台上有关这家店的短视频随处可见，点赞量颇高。但李永建并不认同“网红”这个称呼。
“网红就像是一阵风，我们不是网红。”李永建解释，网上流传的这些短视频是一些网红主播自己拍的片子，有些都没有跟他打招呼。这些短视频能做个免费宣传，李永建乐见其成，但是如果谁提出要收费，他就捂紧钱包。“在平台上，我们不花一分钱。”李永建说，这是他的坚持。
这不是说老店放弃了线上经营。恰恰相反，2021年，李永建参加过南京市商务局的一次网店经营、直播经营培训辅导，相关团队介绍了小店数字化改造的方式和案例，给了他一些启发。后来，李永建自己申请了一个抖音号，眼下粉丝也超过了2000人。他自己拍、自己剪，有讲店内好人好事的，有宣传店内新品的，但所有的片子都是一镜到底，没有亮眼的剪辑，也几乎没有特效。“确实在这方面我们比较欠缺。”李永建承认，互联网运营是他们的一个短板。
最近，南京市商务局组织的培训班有了“加强版”。在“小店计划”中，开展“数字升级”行动，助力小店行稳致远就是其中重点一项。具体措施包括继续组织支付宝、抖音生活服务等互联网平台开展“三零行动”，对南京地区小微商户实施“零费率线上开店、零费率线上运营培训、指定时段零费率佣金”，对特色小店进驻平台予以经营指导，切实降低商户运营和推广费用；开展网店经营、直播经营培训辅导，为小店线上发展引流、导流等。
南京市流通业发展处副处长苏炜透露，这些措施的出台其实要追溯到2021年，当时一批小店经营困难，商务部门紧急联系了一些平台，推出了相应的培训班，延续至今。在政府的推动下，更多小店开始“触网”发展。 “刘姐菜篮子”农贸市场的软件开发人员也参加过一次这样的直播培训。那段时间，公司还没有专门的新媒体团队。但现在，公司专门招聘了两位有经验的年轻人负责互联网运营，去年年底一则“南方菜市场商户太内卷了”的短视频成为爆款，播放量超过35万。“我们在摸索，到底什么样的视频更适合推广菜市场，现在看起来，有话题性的30秒短视频更适合传播。”新媒体运营人员宁含悦总结经验。在她身后的桌子上，直播专用的的声卡、架子、灯具一应俱全，一场针对年货销售的直播正在酝酿中。 “效果未必很大，但可能会有一些启发。”对于培训班的成效，苏炜的评价很谦虚。但这种影响可能是润物细无声的。专门销售菌菇的嘉一菌菇摊位主李加敏也在捣鼓短视频，并开出了自己的视频号，有时她会把短视频发到自己运营的微信群中，以增加用户黏性。一旦遇到拍摄、剪辑的困难，李加敏就会向宁含悦讨教。 去年底，南京秦淮区朝天宫街道发布了南京首个完整社区智慧平台“街坊”，涵盖本地生活、便民服务、社区服务、咨询投诉、信息发布、社群互动等模块。最重要的是不收取平台费，这一点让李永建连连点赞：“这让我们这些商户经营者更有底气让利给消费者。”
金宏兴鸭子店门口的队伍
共振 其实不仅仅在南京，长三角很多城市都推出过或者正在推出支持小店的计划，有发放消费券的，有减免租金的，有助力融资的，有通过直播引流的……到底什么样的措施才是小店和消费者最需要的？ 在记者的采访中，一些小店坦言对消费券“没了感觉”。近些年，南京至少发放了4轮消费券，有消费者表示，一开始发放消费券时，自己兴奋、期待，经过几轮后，“心中已经没了波澜”。 “我打算自己搞个折扣力度大一点的。”丰富路上的餐饮店“农家小院”总经理黄志光在琢磨，最近要以新菜上市的名义搞个大活动，比如“吃100送100券”，同时推出小份菜，价格实惠、选择更多。为了扩大影响力，黄志光打算组织自治协会的会员们一起推出优惠活动。他所说的“自治协会”是去年刚成立的南京市朝天宫街道小商户自治协会，这是一个在街道指导下成立的自治组织，涵盖了街道范围内的1000多家小商户。疫情期间，这些小商户经常开会讨论、分享经验，还提出了“大店带小店，网红店带刚开业的店”的新思路，抱团取暖。 鼓励商户主动出击，给消费者提供更多样化的服务和产品，让消费者有更多选择，这或许是一个更有的放矢的促消费举措。
减免租金是另一项受商户欢迎的举措。为减少疫情对商户的影响，助力市场主体发展，去年3月，江苏省曾推出了关于减免国有房屋租金的实施细则，规定了对符合条件的商户减免3个月租金，效果明显。但这一措施也有局限性，一是只针对国有房屋减租，二是只可应急、不可持续。
最近，南京在“小店计划”中提出，鼓励各类商业载体、房产单位结合实际情况，对承租房产的小微商户适当减免租金、缓缴租金、降低租金增幅。鼓励，并不强制，却鼓励出了新模式。鼓楼区结合“小店计划”，发展一批特色商业街区，改租赁为联营，降低入驻商户经营风险。在金银街街区，商户可以“拎包开店”，免租金，赚钱之前风险共担，赚到钱后街区抽成15%。更灵活的措施，让商户和街区“双向奔赴”，有助于产生更多奇妙的化学反应。
只要长期向好的基本面没有改变，就永远有机会。
在采访中，记者已经感受到了一股勃勃生机。“就算我这家店倒了，我也会寻找下一个标的，总结经验，持续创业，我相信很多小商户都是这样想的。”一位咖啡店老板看到的是小商户的内生动力。
“有的小店倒掉了，但客人还是这么多，对我们来说更是一个机会，对不对？”一位小店老板看到的是逆境下的机遇。
“我们已经'阳康’了。”一位餐饮店老板向记者这样介绍自己，想了想，他又补充说，“我们要做'打不死的小强’。” 华东局原创稿件，转载、投稿或提供线索，请加小编微信并注明来意，暂不接广告：
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