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猪肉和鱼是生活中比较常见的食材，每逢家中喜宴或者平时想解口馋时，总会买上几斤猪肉和鱼来做一些美食，可是对于这两种食材的购买也有一定的讲究。像“割肉不割槽头肉，买鱼不买鲫壳鱼”就是农村人的经验总结，大体意思就是槽头肉和鲫壳鱼再便宜也不能购买，否则不利于身体健康，还非常的不划算。
1 割肉不割槽头肉 这里说的“槽头肉”是指猪身和猪头连接部位的肉，也就是我们常说的猪脖子。这里的肉吃起来口感较差，有一种细软无嚼劲的感觉，并且槽头肉的营养价值远远逊色于其他部位的肉，比如里脊肉、猪蹄、猪脸等部位。另外就是平时养猪时，为了预防猪感染一些疾病，往往会在猪脖子周围进行打针，以把药物输送到猪的体内，这样的话脖子周围就很容易积累一些毒素，人食用以后毒素就会危害到人的健康，导致人出现一些不正常的病症。 其实仔细观察会发现，槽头肉比其他部位的肉要便宜很多，这也恰恰说明了它不被人喜欢、接受，而一些不良商家往往会把槽头肉清洗后制作成成品再次售卖，所以我们买肉时千万不可以贪图一时便宜，而选择这种不健康、没营养、口感差的槽头肉。
2 买鱼不买鲫壳鱼 这里的“鲫壳鱼”其实是指那些比较小甚至还没有一指长的小鲤鱼，这种的小鲤鱼刺非常多肉却很少，经过暴晒以后往往只剩下一个躯壳。如果购买这种小鲤鱼回家以后不但不好处理加工，还很容易被刺所扎伤，况且即使加工好以后也看不到多少肉，所以买这种小鲤鱼最不划算。 另外由于农村小河比较多，河里面像这种的小鲤鱼多不胜数，想要食用时随便一打捞就能获得很多，根本没有必须花这种冤枉钱去市场上购买。
其实“割肉不割槽头肉，买鱼不买鲫壳鱼”是农村人对于生活经验的总结，是有一定的道理的，所以我们在购买猪肉和鱼时，一定要参考这句俗语，尽量购买价美物廉、口感较好的食材。 注：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意 小编猜你还想看： |
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