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来自: 天地任逍遥耶 > 《饮食文化/烹饪技巧》
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我的常识收藏
我的常识收藏1. 五花肉 第一层:猪皮 第二层:猪油 第三层:薄薄的猪瘦肉 第四层:猪油 第五层:深层的猪瘦肉 2. 槽头肉:是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉,一头二百来斤的猪,槽头肉就有十来斤的样子。...
老话“吃猪不吃槽头肉,买鱼不买鲫壳鱼”,槽头肉有什么危害吗?
专家忠告:马上停止吃猪身上这“3种”肉!越吃病越多!别不重视
猪身上有三处部位的肉不可食用,即槽头肉、猪肝肉、猪脑肉。槽头肉,即猪脖子肉,这个位置的肉主要是淋巴结较多,淋巴是猪身上的免疫系...
猪槽头(腮肉)加工技术流程
猪槽头(腮肉)加工技术流程。摘槽头→修整→槽头冲洗→挑拣猪毛→槽头加工→槽头膘接收。修整后的槽头,在30℃左右的清水中,用刷子对每块槽头进行刷洗,刷掉表面浮毛,并及时清理掉刷子上的猪毛。槽...
俗语“割肉不割槽头肉,买鱼不买鲫壳鱼”啥意思
俗语“割肉不割槽头肉,买鱼不买鲫壳鱼”啥意思。过年人们的饭桌上就会有鱼有肉,不过农村人讲究“割肉不割糟头肉,买鱼不买鲫壳鱼。”...
农村俗语“割肉不割槽头肉,买鱼不买鲫壳鱼”,到底是什么意思?
农村俗语“割肉不割槽头肉,买鱼不买鲫壳鱼”,到底是什么意思?而现在农村就还有一句关于饮食方面的俗语流传很广,那就是“割肉不割槽...
买猪肉小心槽头肉,学会分辨,避免被坑!
买猪肉小心槽头肉,学会分辨,避免被坑!每家每户几乎每周都要买些猪肉回家,不过,有些人可能不知道,猪身上有一个部位的肉是不能吃的...
猪身上“最脏”的两个部位,含大量有害物质,白送也别要
猪身上“最脏”的两个部位,含大量有害物质,白送也别要。猪的槽头肉,其实就是猪的脖子肉。猪肺是猪参与新陈代谢的一个主要器官,猪身...
选准部位找对料--蜜汁烤肉
选准部位找对料--蜜汁烤肉_简单煮意_新浪博客选准部位找对料--蜜汁烤肉 (2010-12-03 08:05:58)没办法只好求助于万能的百度,下了一张猪...
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