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◆ ◆ ◆ 文 | 小石头 一柄铁锅挂在院落的草棚，锈迹斑斑，使用过度的地方早已薄如蝉翼，稍微一碰，锈蚀的铁屑扑簌簌掉落下来，铁锅已垂垂暮年，经年累月的操劳，让其别离了战斗的灶台，被挂在墙壁上。铁锅宽大、深厚，两把手犹如西游记中妖怪的扇风耳，显得气势磅礴。娘做饭用它。待灶内柴草汹汹燃烧，铁锅滋啦作响，锅内的水瞬时蒸腾成水蒸气，眼前迷茫一片，唯有灶内的火舌清晰可见。做红薯稀饭，下手擀面，偶尔烹点猪油炸菜豆角，有时蒸馒头、贴饼子，外带炖煮粉条，铁锅是全把式，它包容一切可寻的食材。一口铁锅包打天下，把一家人的三餐伺候得圆润无比。铁锅有铲，非木质的，是爹让铁匠用废铜打的铜勺、铜铲，勺和铲与铁锅碰撞，声响迥异于木质的汤勺，有一丝金属的特殊摩擦声。每次盛汤炒菜，娘绝对会忙不迭地提醒我，勺和铲要轻着点，不要太用力，小心锅底。经年累月的火烧火燎，黑黢黢的锅底成了铁锅独一无二的装束。锅灰带一点碳墨的油腻味，抹到脸上，难看又难洗，当时的肥皂粗粝难去油，能不招惹锅灰最好躲之远之。烧火时偶尔用木棍捅锅底，娘必然勃然大怒，擀面杖或者鞋子底会不经意地挥过来，打得屁股火辣辣的疼。一个黑黢黢的铁锅有什么稀罕，值得这么狠揍人吗？脑海中的误会有时很难扭转，往往好了伤疤忘了疼，稍不留意，又会用木棍捅锅底玩，看火舌舔舐锅底，火星乱飞，恍若夜晚的萤火虫。而娘在呵斥我之余，又会用巴掌打在我的屁股上。铁锅稳稳盘踞在灶台，对我的哭泣无动于衷，依旧在忙碌地照应着一家人的三餐，或稀或稠，它心里有数。偶尔肥肉切块入锅，会在武火的渲染下被炼成猪油，剩下猪油渣给我打牙祭。肥肉滋啦声不断，香气氤氲，此时的我断不会因顽皮而出门疯跑，鼻子早被香气牢牢拴在了灶台前，细心地添柴加火。猪油渣加盐，入口咸香无比，沉淀在味蕾，饶是成年也念念不忘。铁锅功不可没，见证着家庭清贫的生活，相依相守不相弃。铁锅不仅为人劳作，也为猪圈里的一群猪煮饭。所谓的饭不过是红薯叶子红薯杆，打碎的玉米佐料，需煮熟，冬天唯恐猪拉肚子，它们可是春节换钱的一笔大收入。冬天的冰碴子厚厚地覆在水缸，天寒地冻，喂猪以热饲料为主，铁锅瞬间转换了身份，成了煮猪饲料的家伙什。人先吃，再洗涮，刷锅水舍不得倒掉，里面倒满猪饲料，灶台内火焰熊熊，把水烧热，饲料煮透，添一瓢凉水降温到适度。猪饲料的香早已在院落飘荡，猪圈内一片繁忙，几头猪争先恐后地跑到猪食槽旁，仰头嚎叫，或用嘴拱别的同伴，挤挤扛扛抢一个好位置。铁锅煮食，既喂人又喂猪，乍一听好像不可思议，彼时的乡下，家家户户基本如此，而且猪寄托着一家人春节添新衣购农具交学费的希望，与猪同锅饮食是过日子的一种无奈之举。今天偶读“饮食男女”，不禁哑然失笑，太过于雅致了，人畜同食是当时的真情实状，粗犷、豪迈。经年累月的操劳，铁锅老了，锅底与锅沿的厚度有了明显差别，娘担心锅漏，话到嘴边又咽回去了。遇到村中有吆喝补锅的，她请师傅到灶台去看看，诊断一下铁锅能用多久，是否需要修补。补锅师傅举锅到院，对着天空仔细瞧看，发现针眼大的漏光处，忙不迭和娘商讨好价钱，掏出专用工具敲敲打打，把补丁打在漏眼处，显得严丝合缝。补锅犹如娘缝补衣衫一样轻巧，由衷佩服师傅的手艺，熟能生巧，关键在手熟尔。铁锅修补完毕，大胆放心使用一段时间。添柴烧火，再也不敢用棍子捣锅底了，唯恐锅漏水透，弄得人和猪都没得吃。铁锅禁熬，坚持了一天又一天，在火水双重夹攻下终于露底了。再修再补，踉踉跄跄苦熬着，待新锅到家，它终于熬到了退休。铁锅于这个家有恩，娘舍不得扔，更不忍心用它换一些不适用的瓶罐盆勺，就让爹在草房的墙上楔钉悬挂，偶尔也会取下来盛一些稻糠麦粒，发挥余热。自打搬离老宅，铁锅孤零零守着阔达的院落，再也没有铲勺碰撞，再也听不到猪的嚎叫，更没有沾染猪油的滋啦声响。真可谓：沧桑落满锅，岁月已蹉跎；斑斑铁蚀锈，人间盛烟火。关于作者 小石头，文学爱好者，闲暇之余喜欢码放文字，享受写作的快乐。
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